KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Açma Tadında Burgu Poğaça Tarifi

Açma Tadında Burgu Poğaça Tarifi

Açma Tadında Burgu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 çay bardağı süt (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 adet yumurta(sarının birisi üzeri için ayrılacak),
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 4-4 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ,
  • Susam.

Açma Tadında Burgu Poğaça Tarifi

Açma Tadında Burgu Poğaça Yapılışı

Açma tadında burgu poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli olan süt, yoğurt ve sıvı yağ bir kap içerisine koyulup ocağın üzerinde ılıtılır.
Ilınan karışım yoğurma kabı içerisine alınır ve üzerine yumurta, toz şeker, tuz ve maya eklenip karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzerine streç film kapatılır ve kalın bir beze sarılarak mayalanması için bekletilir.

 

Mayalanan hamur tekrar yoğrulup, düz zemin üzerine çıkartılır ve eşit büyüklükte 8 parçaya ayrılıp beze yapılır.
Bezelerden ilki düz zemin üzerinde ileri geri yuvarlanarak uzatılır.
Elde edilen uzun rulonun iki ucu birbirinin üzerinden geçirilerek burgu şekli verilir.
Şekillendirilen açma tadında burgu poğaça yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir ve fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.

 

Poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı ile sıvı yağ karışımı sürülür ve susam serpiştirilir.
Hazırlanan açma tadında burgu poğaça tepsi mayası için 20 dakika kadar bekletilir (2 katı olana kadar).
Tepside mayalanan poğaçalar, önceden ısıtılmış 200° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 8 adet açma poğaça elde ettim.
Bu nefis Açma Tadında Burgu Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 816 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş