KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Alman Pastası Tarifi

Alman Pastası Tarifi

Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • Yarım su bardağı ılık su,
  • Yarım su bardağı ılık süt,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 2 yumurta,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Kreması için;

  • 3 su bardağı süt,
  • 3 yemek kaşığı dolusu toz şeker (yarım su bardağı),
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı nişasta,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 2 paket vanilya (5+5 gram),
  • 1 poşet toz krem şanti.

Üzeri için;

  • Pudra şekeri.

Alman Pastası Tarifi

Alman Pastası Tarifi

Alman Pastası Yapılışı

Alman pastasının hamurunu hazırlamak için, maya ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde
karıştırılır. Elde edilen karışıma, maya ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilip, güzelce yoğrulur. Ele yapışmayan
yumuşak bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için yarım saat dinlendirilir.

 

Hamurun pişirileceği 26 cm. çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına, yağlı kağıt yerleştirilir. Mayalanan hamur,
kalıp içerisine koyulur ve üzerine elle bastırarak, eşit şekilde kalıp içerisine yayılır. Hamurun kalıp içerisinde
mayalanması için, bu şekilde 15-20 dakika dinlendirilir ( Ben hamuru fırında mayalıyorum. Fırını 75° de 4-5 dakika
ısıtıp kapatıyorum. Kalıbı ılık fırın içerisinde 10 dakika kadar bekletip, çıkartıyorum. Daha güzel ve daha çabuk mayalanıyor).
Kalıp içerisinde mayalandıktan sonra, önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Alman pastası çöreği
pişince fırından alınır ve kalıp içerisinde soğumaya bırakılır.

 

Kremasını hazırlamak için,süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişasta tencereye koyulup, tel çırpıcı ile karıştırılır.
Ocağın üzerine koyulup, orta ateşte sürekli karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirilir. Koyu kıvam alan kremanın
içerisine, vanilya ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Krema iyice soğuduktan sonra,
üzerine bir poşet krem şanti ilave edilip, mikser yardımı ile 2-3 dakika çırpılır.

 

Soğuyan Alman pastası çöreği, kalıp içerisinden çıkartılır ve keskin bir bıçak ile enlemesine ortadan ikiye bölünür.  Alt taban parça,
servis tabağı üzerine alınır ve üzerine krema dökülüp, yaydırılır. Diğer parça kremanın üzerine kapatılır. Hazırlanan Alman pastası
üzerine pudra şekeri elenir ve dilimlenerek servis edilir.
Porsiyonluk  Alman pastası yapmak isterseniz buradaki tarifimizi de uygulayabilirsiniz.
Bu nefis Alman Pastası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 545 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş