Anadolu Çorbası Tarifi

Anadolu Çorbası Tarifi

Anadolu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Birbirinden lezzetli çorba tariflerimize, bir yenisini daha ekliyoruz. İşte size Anadolu çorbası tarifi. Doyurucu vede besleyici, enfes bir lezzet. Mutlaka deneyin :)

Köftesi için;

  • 200 gram kuşbaşı koyun eti,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 2 su bardağı iri bulgur,
  • 1 tane robotta çekilmiş tavuk döşü,
  • 1 tane rendelenmiş soğan,
  • 2 adet yumurta,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kuru reyhan,
  • Yeteri kadar su.

Terbiyesi için;

  • 1 kase süzme yoğurt,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • Yeteri kadar tuz.

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı nane,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ.

Anadolu Çorbası Tarifi


Anadolu Çorbası Nasıl Yapılır ?

Anadolu çorbası yapmak için gerekli olan çekilmiş tavuk eti, rendelenmiş soğan ve 2 su bardağı iri bulgur, kapaklı bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışım, kapağı kapalı olarak en az 6 saat bekletilir.
Süre sonunda şişen bulgurlu karışım, yoğurma kabına alınır ve üzerine ara ara su serpilerek, macun kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.
Daha sonra üzerine yumurta, un ve baharatlar ilave edilip, biraz daha yoğrulur.
Elde edilen köfte harcından, misket büyüklüğünde köfteler yuvarlanır.

 

Haşlanmış kuşbaşı et, suyu ile birlikte çorba tenceresine koyulur ve üzerine haşlanıp süzülmüş olan nohutlar ilave edilir.
Daha sonra üzerine yeteri kadar su ilave edilerek kaynatılır.
Su kaynamaya başlayınca, içerisine köfteler eklenip pişirilir.

 

Köfteler pişerken, terbiyesi için gerekli olan yoğurt ile yumurta, bir kap içerisinde iyice çırpılır.
Üzerine tuz ile 1 yemek kaşığı kadar un ilave edilip, tekrar çırpılır.
Kaynayan yemeğin suyundan 1 kepçe alınıp, terbiyeye ilave edilir ve karıştırılarak terbiyenin ılınması sağlanır.
Ilıştırılan terbiye, azar azar tencereye ilave edilir ve bir yandan da karıştırılır.
Hazırlanan köfteli çorba, karıştırarak kaynatılır ve bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

 


Üzeri için gerekli olan yağ ile nane, tava içerisinde yakmadan kızdırılır.
Kızdırılan naneli yağ, çorbanın üzerine ilave edilerek karıştırılır.
Hazırlanan Anadolu çorbası, sıcak olarak servise sunulur.
Not; Yağ sosunu arzuya göre direk tencereye veya kaselerdeki çorbanın üzerine dökebilirsiniz.
Bu nefis Anadolu Çorbası Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.
Birbirinden güzel tarifler için Çorba Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Yemekler Alemi

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 85 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar