KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Annemin Ev Yapımı Tarhanası

Annemin Ev Yapımı Tarhanası

Ev Yapımı Tarhana Tarifi için Malzemeler

  • 3 kilo kuru soğan,
  • 3 kilo kırmızı salçalık biber,
  • 3 kilo domates,
  • 2 baş sarımsak,
  • 2 demet nane,
  • Tuz,
  • 4 kiloya yakın un,
  • 1 buçuk kilo süzme yoğurt.

Annemin Ev Yapımı Tarhanası

Tarhana Yapılışı

Ev yapımı tarhana hamurunu hazırlamak için öncelikle domatesler, kırmızı biberler ve soğanlar iri iri doğranıp tencereye alınır.
Üzerilerine tuz atılıp ocağa alınır ve yumuşayıp suyunu çekene  kadar pişirilir.
Piştikten sonra büyük bir kap içerisine boşaltılır ve soğuması için bekletilir.

 

Sarımsaklar dövülür ve naneler iri iri doğranıp kaba ilave edilir.
1 buçuk kilo yoğurt ilave edilerek malzemeler güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve cıvık bir hamur elde edilir.
Yoğrulan tarhana hamurunun üzeri örtülür ve her gün karıştırarak mayalanması için 1 hafta-10 gün bekletilir.

 

Tarhana hamuru mayalandıktan sonra temiz bir sofra bezi üzerine biraz un serpiştirilir.
Tarhana hamurundan parçalar alınır ve sofra bezi üzerine koyulur.
Tarhana hamuru kendini çekip kuruması için alt üst edilerek bir kaç gün bekletilir.
Tarhanalar çevrildikçe daha çabuk kuruması için küçük parçalara ayrılır.
Ovalanacak kıvama gelince pamuklu bir bez üzerinde ovalanır.
Son olarak kevgirden geçirilir ve ev yapımı tarhana hazır hale getirilir.

 

Kevgirden geçirilen tarhana tekrar temiz bir bez üzerine serilerek kurumaya bırakılır.
Kuruyan tarhana bez torbaya veya temiz kuru cam kavanozlara doldurulur.
Kışın pişirilmek üzere güneş görmeyen serin bir yere kaldırılarak muhafaza edilir.
Bu nefis Annemin Ev Yapımı Tarhanası Tarifi için Sihirli Parmaklarr’a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Sihirli Parmaklar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 62 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş