KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Arabaşı Çorbası Tarifi

Arabaşı Çorbası Tarifi

Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 çorba kasesi un,
  • Tuz,
  • Ilık su (tahminen 1 buçuk-2 lt.).

Çorbası için;

  • Yarım tavuk eti (haşlanmış),
  • 4 yemek kaşığı un,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 5-6 adet kurutulmuş acı biber yada kırmızı pul biber,
  • 1-1,5 litre su (yarısı tavuk suyu).

Arabaşı Çorbası Tarifi

Arabaşı Çorbası Yapılışı

Arabaşı çorbası yapmak için öncelikle hamuru hazır edilir.
Elenmiş un ve tuz derin bir tencereye koyulur ve üzerine 2 buçuk 3 su bardağı ılık su koyulup pürüzsüz kıvam alıncaya kadar elle ezilir (bu aşamada blendır kullanabilirsiniz).
Daha sonra kalan suyun yarısı ilave edilip karıştırılır ve ocağın üzerine alınıp sürekli karıştırarak pişirilir.
Hamur koyu kıvamlı olur ise azar azar sıcak su ilave edip, karıştırarak pişirmeye devam edilir (akışkan kıvamda olması gerekiyor).
Pişirilen hamur su ile ıslatılmış tepsiye dökülür ve hamurun yayılması için tepsi iyice sallanır.
Hazırlanan arabaşı hamuru, oda ısısında soğuduktan sonra baklava dilimi şeklinde kesilir.

 

Arabaşı çorbasını hazırlamak için biraz sıvı yağ ile un teflon tava içerisinde pembeleşinceye kadar kavrulur.
Çorbanın yapılacağı tencereye kavrulmuş olan un koyulur ve üzerine 2 su bardağı soğuk su ilave edilerek blendırdan geçirilir.
Üzerine kalan su ile tavuk suyu ilave edilip kaynayıncaya kadar karıştırılır (su miktarını çorbanın kıvamına göre arttırıp eksiltebilirsiniz).

 

Ayrı bir tava içerisine sıvı yağ ile salça koyulup kavrulur ve kaynayan çorbaya eklenip karıştırılır.
Son olarak didiklenmiş tavuk eti ile biberler ilave edilerek 10 dakika daha kaynatılır ve hazırlanan arabaşı çorbası ocaktan alınır.
Yemek kaşığına bir miktar Arabaşı hamurundan alınır ve çorbaya batırılıp afiyetle yutulur ;)
Bu nefis Arabaşı Çorbası Tarifi için Merveninmtfgi‘na çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Merve'nin Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 10 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz