KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Arpacık Soğanlı Tas Kebabı Tarifi

Arpacık Soğanlı Tas Kebabı Tarifi

Arpacık Soğanlı Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana eti,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 3 tane patates,
  • 2 tane yeşil biber,
  • 1 büyük domates,
  • 20 tane arpacık soğan,
  • 1 tane kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • Tuz,
  • 2 buçuk su bardağı sıcak su.

Arpacık Soğanlı Tas Kebabı Tarifi

Arpacık Soğanlı Tas Kebabı Yapılışı

Arpacık soğanlı tas kebabı yapmak için gerekli olan kuşbaşı doğranmış etler düdüklü tencereye koyulur.
Etlerin üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve tencerenin kapağı kapatılır.
Ocağın üzerine alınarak kaynayıncaya kadar harlı ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
Etlerin üzerine pişirirken su ilave etmiyoruz, kendi suyunu salıp çekene kadar pişiyor.

 

Etler pişerken arpacık soğanların ve kuru soğanın kabukları soyulup yıkanır ve kuru soğan yemeklik olarak doğranır.
Biberlerin çekirdekleri çıkartılıp doğranır ve domatesin kabukları soyulup küçük küp şeklinde doğranır.

 

Süre sonunda pişirilen etler ocaktan alınır ve düdüklü tencerenin havası çıktıktan sonra kapağı açılır.
Pişen etler yemeğin yapılacağı tencereye alınır (etlerin suyu varsa ayırıp sonradan yemeğe koyabilirsiniz).
Etlerin üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, arpacık soğanlar, yemeklik doğranmış kuru soğan, biberler ve domatesler ilave edilip biraz kavrulur.
Daha sonra salçalar ilave edilip karıştırılır ve 2 buçuk su bardağı sıcak su ilave edilip kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirilir.

 

Patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve küp şeklinde doğranır.
Doğranan patatesler kızgın yağ içerisinde kızartılıp kağıt havlu üzerine çıkartılır (patatesler tuzsuz kızartılacak).
Kızartılan patatesler kaynayan yemeğin içerisine ilave edilip karıştırılır ve son olarak yemeğin tuzu ayarlanır.
Pişirilen arpacık soğanlı tas kebabı ocaktan alınıp sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 4-5 porsiyon elde ediliyor.

 

Not; Ben bol soğanlı sevdiğim için 1 adet kuru soğanı doğrayıp içine ilave ettim. Arzuya göre sadece arpacık soğan kullanabilirsiniz.
Patatesleri yemeğe karıştırmak yerine servis esnasında tabakların üzerine de serpiştirebilirsiniz.
Bu nefis Arpacık Soğanlı Tas Kebabı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 622 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz