Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi


Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Asma yaprağında enginar dolması tarifi, karaciğer dostu olan enginar ile yapılabilecek, en lezzetli yemeklerden biri. Mutlaka deneyin.

  • 6 adet enginar,
  • 16 adet asma yaprağı,
  • 1 limon,
  • 1-2 adet soğan (tencerenin altına).

İç harcı için;

  • 6 çorba kaşığı pirinç,
  • 2 adet soğan,
  • Yarım demet dereotu,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı yenibahar,
  • 1 çay kaşığı toz şeker,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
  • 1 yemek kaşığı dolmalık üzüm,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı.

Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi


Asma Yaprağında Enginar Dolması Nasıl Yapılır ?

Asma yaprağında enginar dolması iç harcını hazırlamak için öncelikle soğan yemeklik olarak doğranır ve zeytinyağında sotelenir.
Sotelenen soğanların üzerine dolmalık fıstık ilave edilip 1-2 dakika kavrulur.
Daha sonra sırası ile kalan malzemeler ilave edilerek, kavurmaya devam edilir.
Üzerilerine 1 çay bardağı su eklenip pişirilir.
Pişirilen iç harcı ocaktan alınır ve üzerine ince doğranmış dereotu eklenip karıştırılır.

 

2 adet asma yaprağı yan yana dizilir ve ortasına enginar yerleştirilir.
Enginarın içine hazırlanan iç harcından doldurulur ve asma yaprakları ile sarılır.
Tencerenin tabanına piyazlık doğranmış soğanlar yerleştirilir.
Asma yaprağına sarılan enginarlar, kapatma yerleri alta gelecek şekilde, soğanların üzerine dizilir.

 


Tencereye enginarların yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edilir (yapraklar tuzsuz ise, biraz da tuz ilave edebilirsiniz).
Üzerilerine limon dilimi dizilir ve kapağı kapatılarak, ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve asma yaprağında enginar dolması kısık ateşte pişirilir.
Pişirilen enginar dolması biraz dinlendirildikten sonra servis edilir.
Bu nefis Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.
Birbirinden nefis tarifler için Zeytinyağlılar kategorisine bakabilirsiniz.








Yazarımız
Yemekler Alemi

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 89 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar