KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Ay Baklava Tarifi

Ay Baklava Tarifi

Ay Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 3 yumurta,
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 yemek kaşığı sirke,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 Türk kahvesi fincanı su,
  • Aldığı kadar un.

Yağlamak için;

  • 250 gram tereyağ,
  • 1 su bardağı sıvı yağ.

Arası için;

  • İstediğiniz miktarda çekilmiş ceviz içi.

Şerbeti için;

  • 3 buçuk su bardağı su,
  • 3 buçuk su bardağı toz şeker,
  • Birkaç damla limon suyu.

Ay Baklava Tarifi

Ay Baklava Yapılışı

Ay baklava hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan baklava hamuru eşit büyüklükte 16 parçaya ayrılıp beze yapılır ve üzeri örtülü bir şekilde dinlenmeye bırakılır.

 

Yufkaları yağlamak için gerekli olan tereyağı tavaya koyulur ve ocağın üzerinde yakmadan eritilir.
Eritilen tereyağının üzerine 1 su bardağı sıvı yağ eklenir ve bir kenarda bekletilir.

 

Dinlenen bezelerden ilki altına üstüne nişasta serperek oklava yardımı ile ince olacak şekilde açılır.
Açılan yufka düz bir zemin üzerine serilir ve üzerine 1-2 yemek kaşığı yağ gezdirilip, biraz ceviz serpilir.
İkinci ve üçüncü yufkada aynı ölçüde açılır ve aralarına yağ gezdirilip ceviz serpiştirerek üst üste serilir.
Son olarak dördüncü yufkada açılıp üzerine kapatılır ve üzerine yağ sürmeden sadece ceviz serpiştirilir.

 

Hazırlanan 4 katlı yufka, 2 ince ve uzun oklavaya rulo olacak şekilde sarılır (iki oklavayı birleştirip, yufkayı sarın).
Daha sonra oklavalar yufkanın arasından çekilerek çıkartılır ve yufka su bardağı ağzı ile ay şeklinde kesilir.
Şekillendirilen ay baklava fırın tepsisine dizilir.
Diğer yufkalarda dörderli olarak aynı işlemlerden geçirilip şekillendirilir ve tepsiye dizilir.
Kalan yağ baklavaların üzerine dökülür ve önceden ısıtılmış 160° fırında, kızarana kadar pişirilir.

 

Baklava pişerken şerbeti için gerekli olan toz şeker, su ve limon suyu tencereye alınır ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
Ocağın üzerinde şerbet koyu bir kıvam alıncaya kadar kaynatılır ve ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır.
Pişirilen baklava da fırından çıkartılır ve ılınmaya bırakılır.
Ilınan ay baklava üzerine ılık şerbet dökülür ve şerbetini çekip, soğuyana kadar dinlendirilir.
Üzerine toz antep fıstığı serpiştirerek servis edilir.
Bu nefis Ay Baklava Tarifi için Merveninmtfgi‘na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Merve'nin Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 19 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz