KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Ayran Aşı Tarifi

Ayran Aşı Tarifi

Ayran Aşı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • Yarım su bardağı aşurelik buğday,
  • 5 su bardağı yoğurt,
  • 1 yumurta,
  • 1 çorba kaşığı un,
  • 4-5 su bardağı su,
  • Tuz.

Sosu için;

  • 3 çorba kaşığı tereyağı,
  • 2 tatlı kaşığı nane.

Ayran Aşı Yapılışı

Aşurelik buğday çorbanın pişirileceği tencerenin içerisine alınıp üzerini epeyce geçecek kadar su ile iyice haşlanır.

Haşlanan buğday ocaktan alınır ve tencerede suyu ile birlikte ılınmaya bırakılır.

Yoğurt ayrı bir kap içerisine konulup, yumurta ve un ilave edilerek iyice çırpılır.

Buğdayın haşla suyundan iki kepçe kadar alıp, yoğurdun içerisine ilave edilir ve yoğurt ezilerek homojen bir kıvama getirilir.

Haşlanmış nohutlar buğdayların üzerine ilave edilir ve çorbanın suyu eklenip, ocağın altı yakılır.

İyice ısınınca tenceredeki sudan 2 kepçe alınır ve yoğurdun içerisine ilave edilip karıştırılır.

Ilınan yoğurtlu terbiye, yavaşça tencerenin içerisine ilave edilir ve hep aynı yöne doğru kaynayıncaya kadar karıştırılır.

Kaynayınca altı kısılır ve en fazla 2 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.

Ocaktan alınına çorbanın içerisine tuzu ilave edilerek karıştırılır.

Bir tavanın içerisinde tereyağı eritilip, nane eklenir ve bir kaç kez çevrilip çorbanın üzerine ilave edilir.

Ayran aşı çorbası tercihe göre sıcak soğuk yada ılık olarak servis edilebilir.

NOT:  Yoğurdu çorbanın içerisine en başta katmak yerine sonradan ilave ederseniz ekşiliğini önlemiş olursunuz.

Ayran aşı çorbasının kesilmemesi için, hep aynı yöne doğru ve çok hızlı olmayacak şekilde sürekli karıştırılması gereklidir.

Tuzun da ocaktan alındıktan sonra ilave edilmesi, yoğurtlu çorbaların kesilmesini önler.

Bu nefis Ayran Aşı Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 99 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

1 Yorum - "Ayran Aşı Tarifi"

Bildir
avatar

çorba tarifleri
Ziyaretçi
1 yıl 7 ay önce

Geleneksel çorba çeşitlerimizden bir tanesi olan ayran aşı çorbası harika görünüyor.

wpDiscuz