Ayvalı Mercimek Çorbası Tarifi

Ayvalı Mercimek Çorbası Tarifi

Ayvalı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Ayvalı mercimek çorbası tarifi, hazır mevsimi gelmişken ayvalı bir tarif deneme isteğim sonucu ortaya çıktı. Herkesin çok sevdiği mercimek çorbasının ayvalı yorumu gibi bir şey oldu. Klasik mercimek çorbasından tek farkı, ayva değil aslında. İçerisine eklenen zencefil ve zerdeçal ile, onların getirdiği bir Güney Asya yemeği havası var. Çorbanın içerisindeki ayva ile zencefil, tat olarak birbirini dengelediği için, herhangi bir tat baskın olmuyor. Çorbanın içerdiği lezzetler hissedilsin diye, biraz koyu kıvamlı hazırladım. Yemek doyuruculuğunda bir çorba olduğunu söyleyebilirim. Ama koyu hazırlamak istemezseniz, son aşamada eklenen sıcak su miktarını arttırabilirsiniz.

Ayvalı mercimek çorbası için;

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 15 gram kök zencefil (Yaklaşık başparmak büyüklüğünde),
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal,
  • 1 çay kaşığı toz karabiber,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 adet orta boy ayva,
  • 250 gram kırmızı mercimek (Yaklaşık 1 buçuk su bardağı),
  • 1 litre soğuk su+1 buçuk su bardağı sıcak su,
  • Tuz.

Ayvalı Mercimek Çorbası Tarifi


Ayvalı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır ?

Ayvalı mercimek çorbası yapmak için gerekli olan kuru soğan yemeklik olarak doğranır.
Sarımsak, ezici aparat yardımı ile veya havan kullanarak ezilir.
Zencefilin kabukları soyulur ve rendenin ince tarafı ile rendelenir.
Ayvanın kabukları soyulur ve çekirdekli kısımları çıkartılarak rendelenir.

 

Çorbanın yapılacağı tencere orta ateşe alınır.
Tencereye zeytinyağı, kuru soğan, sarımsak, zencefil, zerdeçal ve karabiber koyulup, soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine salça eklenip karıştırılır ve rendelenmiş ayva ilave edilip kısa bir süre kavrulur.
Daha sonra üzerine mercimek ile soğuk su eklenir ve mercimekler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir.

 


Mercimekler yumuşayınca sıcak su ilave edilerek kıvamı ayarlanır (çorbanın kıvamı koyu ise, sıcak su miktarını arttırabilirsiniz).
Hazırlanan ayvalı mercimek çorbası ocaktan alınır ve tuzu ayarlandıktan sonra el blenderinden geçirilir.
Arzuya göre kıtır ekmekle, sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Ayvalı Mercimek Çorbası Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis farklı tarifler için Çorba Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 169 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar