KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Baklava Yufkasından Patatesli Kıymalı Börek Tarifi

Baklava Yufkasından Patatesli Kıymalı Börek Tarifi

Baklava Yufkasından Patatesli Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket baklava yufkası.

İç harcı için;

  • 4 adet patates (haşlanmış rendelenmiş),
  • 200 gram kıyma (ben yağsız dana kıyma kullandım),
  • 1 adet kuru soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Zeytinyağı.

Sosu için;

  • 200 gram tereyağı (eritilmiş),
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı su.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Haşhaş.

Baklava Yufkasından Patatesli Kıymalı Börek Tarifi

Baklava Yufkasından Patatesli Kıymalı Börek Yapılışı

Baklava yufkasından patatesli kıymalı börek yaparken öncelikle iç harcı için gerekli olan kıyma tavaya koyulur.
Kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirilir.
Kuru soğan ince olacak şekilde doğranır ve suyunu çeken kıymanın üzerine eklenir.
Kıyma ve soğanların üzerine zeytinyağı ilave edilir ve soğanlar ölene kadar kavrulur.
Daha sonra üzerilerine baharat eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Hazırlanan kıymalı harç haşlanıp rendelenmiş patatesin üzerine ilave edilerek güzelce karıştırılır.

 

Sosunu hazırlamak için 200 gram tereyağı eritilir ve üzerine 1 su bardağı süt ile 1 su bardağı su eklenip karıştırılır.
2 adet baklavalık yufka düz bir zemin üzerinde üst üste koyulur ve üzerine fırça yardımı ile hazırlanan sostan sürülür.
Sos sürülen yufkaların üzerine 3. yufka koyulur ve onunda üzerine sos sürülür.
Toplam 5 yufka olana kadar aynı işlemlere devam edilir ve 5. yufkanın üzeride sos sürülür (ilk iki yufkanın arasına sos sürülmeyecek).

 

Yufkaların bir ucuna hazırlanan patatesli kıymalı harçtan koyulur ve rulo şeklinde sarılıp, arzu edilen büyüklükte kesilir ( ben her rulodan 4 börek olacak şekilde kestim).
Şekillendirilen baklava yufkasından patatesli kıymalı börek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börekler sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Baklava Yufkasından Patatesli Kıymalı Börek Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Pembe Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 405 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş