KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Baklavalık Yufkadan Çıtır Sarıyer Böreği Tarifi

Baklavalık Yufkadan Çıtır Sarıyer Böreği Tarifi

Baklavalık Yufkadan Çıtır Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 15 adet baklavalık yufka.

İç harcı için;

  • 150 gram kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (kıymanın yağına göre azaltabilirsiniz),
  • 1 tatlı kaşığı salça, (tercihe göre kullanılmayabilir.)
  • 1 tutam maydanoz,
  • Pul biber,
  • Kekik,
  • Tuz.

Arasına sürmek için;

  • 100 gram margarin veya tereyağı (eritilecek),
  • 1 buçuk çay bardağı su (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.).

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • Kalan yağ ve su.

Baklavalık Yufkadan Çıtır Sarıyer Böreği Tarifi

Baklavalık Yufkadan Çıtır Sarıyer Böreği Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlamak için, 1 adet küçük doğranmış soğan sıvı yağ içerisinde kavrulur.

Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir.

Kıyma suyunu çekince üzerine 1 tatlı kaşığı salça ilave edilip karıştırılır.

Son olarak, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

Küçük bir tava içerisinde margarin eritilir ve ayrı bir kap içerisine 1 buçuk çay bardağı su koyulur.

Düz bir zemin üzerine, temiz nemli bir bez serilir ve nemli bez üzerine, 1 adet baklava yufkası serilir.

Yufkanın her tarafı, fırça yardımı ile su sürülerek ıslatılır ve üzerine eritilmiş margarin sürülür.

Üzerine başka bir baklava yufkası serilir ve aynı şekilde su ile ıslatılıp margarin sürülür.

Son yufka da aynı şekilde üzerine serilir ve üzerine su ve margarin sürülür.

Elde edilen üç katlı yufkanın kısa kenarına, şerit şeklinde kıymalı iç harcından koyulur.

Nemli bezin kenarlarından yavaşça kaldırıp, üzerindeki yufkalar, rulo şeklinde sarılır.

Elde edilen ruloya U şekli verilip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Diğer yufkalarda 3 er katlı olacak şekilde, yapılıp bitirilir ve tepsiye dizilir.

Hazırlanan baklavalık yufkadan çıtır sarıyer böreği üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.

Kalan yağın üzerine, kalan su ilave edilip karıştırılır (margarin katılaşırsa, çok az ısıtabilirsiniz).

Elde edilen yağlı su karışımı, yumurta sarısı sürülmüş böreklerin üzerine fırça ile sürülür.

Baklavalık yufkadan çıtır sarıyer böreği, önceden ısıtılmış 190° fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alınan çıtır böreklerin üzeri, nemli bez ile kapatılıp, yumuşaması için biraz dinlendirilir.

Daha sonra küçük küçük dilimlenip, servise sunulur.

Not; Bu ölçüler ile 5 adet börek elde ettim. İç harcı olarak, arzu ettiğiniz başka bir iç harcını da kullanabilirsiniz.

Böreği hazırlarken yufkaların kurumamasına özen gösterin, hem yufkaları, hemde tepsideki hazırladığınız böreklerin üzerini bir bez ile örtüp, kurumalarını engelleyin.

Bu böreği sevdiğiniz herhangi bir iç harcı ile yapabilirsiniz. Her türlüsü çok harika oluyor :) Mutlaka deneyin.

Bu nefis Baklavalık Yufkadan Çıtır Sarıyer Böreği Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 545 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

3 Yorum - "Baklavalık Yufkadan Çıtır Sarıyer Böreği Tarifi"

Bildir
avatar
Pembe Göncü
Üye

muhteşem

Mesut Hamdioğlu
Ziyaretçi

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş tüm tarifleriniz için teşekkürler

Kadınca Tarifler
Yönetici

Teşekkür ederim :) Sevgiler <3

wpDiscuz
Paylaş
Paylaş