KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Baklavalık Yufkadan Muhallebili Tatlı Tarifi

Baklavalık Yufkadan Muhallebili Tatlı Tarifi

Baklavalık Yufkadan Muhallebili Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

  • 12 yaprak baklavalık yufka,
  • Bir avuç iri çekilmiş, fındık veya ceviz içi.

Arasına ve üzerine sürmek için;

  • 100 gram tereyağı veya margarin (eritilecek).

Muhallebisi için;

  • 1 su bardağı süt,
  • Yarım yemek kaşığı un,
  • Yarım yemek kaşığı nişasta,
  • Yarım yemek kaşığı, pirinç unu,
  • 2 buçuk yemek kaşığı toz şeker,
  • Yarım limon kabuğu rendesi.

Şerbeti için;

  • 1 buçuk su bardağı su,
  • 2 su bardağı toz şeker,
  • 2-3 damla limon suyu.

Baklavalık Yufkadan Muhallebili Tatlı Tarifi

Baklavalık Yufkadan Muhallebili Tatlı Tarifi Yapılışı

Muhallebili muska tatlısını hazırlamak için, öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır.
Toz şeker ve su tencereye alınıp, şeker eriyene kadar karıştırılır ve ocağın üzerine koyularak, kaynamaya bırakılır.
Şerbet kaynamaya başlayınca, içerisine limon suyu ilave edilir ve kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatılır.
Hazırlanan şerbet ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

 

Tatlının muhallebisini hazırlamak için, limon kabuğu haricindeki malzemeler, derin bir tencere içerisine alınır ve tel çırpıcı ile pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştırılır.
Elde edilen karışım, ocağın üzerinde sürekli karıştırarak, koyu kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Muhallebi koyulaşınca, içerisine yarım limon kabuğu rendesi ilave edilip, karıştırılır.
Hazırlanan muhallebi, ocaktan alınıp, ılınmaya bırakılır.

 

Baklava yufkasının aralarına sürmek için, 100 gram tereyağı veya margarin, küçük bir tava içerisinde eritilir.
1 adet baklava yufkası düz bir zemin üzerine serilir.
Üzerine fırça yardımı ile, eritilmiş tereyağı sürülür, ve üzerine 2. yufka serilip, aynı şekilde yağlanır.
Bu şekilde 4 adet yufka yağlanarak üst üste serilir (üstteki yufkanın üzerine yağ sürmeyin).
Daha sonra 4 katlı yufka, bıçak yardımı ile uzunlamasına kesilerek, 5 eşit parçaya bölünür.
Elde edilen uzun şeritlerin uç kısmına muhallebi koyulup, biraz fındık veya ceviz içi eklenir.
Daha sonra yufkaların ucu üçgen olacak şekilde muhallebinin üzerine kapatılır ve sağlı sollu katlayarak muska şekli verilir.
Şekillendirilen baklavalık yufkadan muhallebili tatlı , hafif yağlanmış fırın kabı içerisine dizilir.
Bütün yufkalar, aynı işlemlerden geçirilip, hazırlanır.

 

Hazırlanan baklavalık yufkadan muhallebili tatlı üzerine, fırça yardımı ile eritilmiş tereyağından sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan tatlılar, oda ısısında ılındıktan sonra, üzerlerine soğuk şerbet gezdirilir.
Baklavalık yufkadan muhallebili tatlı, şerbetini çektikten sonra, üzeri arzuya göre süslenerek servis edilir.
Bu ölçüler ile 15 adet  tatlı elde ettim.
Not; Tatlının çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, tatlıyı fırından aldıktan sonra 5-10 dakika ılınması için bekletin ve üzerine soğuk şerbet dökün.
Bu nefis Baklavalık Yufkadan Muhallebili Tatlı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 816 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "Baklavalık Yufkadan Muhallebili Tatlı Tarifi"

Bildir
avatar
esradikci
Ziyaretçi

buz dolabinda pisirmeden saklaya bilirmiyiz yada 1 gece oncenden yapsak dolaba koysak olurmu

Kadınca Tarifler
Yönetici

Pişirmeden saklamayın. 1 gece önceden yapabilirsiniz.

wpDiscuz
Paylaş
Paylaş