KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Berliner Tarifi

Berliner Tarifi

Berliner Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 2 adet yumurta, (beyazları yapıştırmak için kullanılacak)
  • 3 çorba kaşığı toz şeker,
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet toz maya,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 500 gr un.
Arası için;
  • Marmelat.
Yapıştırmak için;
  • Yumurta beyazı.
Kızartmak için;
  • Sıvı yağ.

Berliner Yapılışı

Un derin bir kabın içerisine konulur ve ortası havuz gibi açılıp, malzemelerin tamamı içerisine ilave edilir.

Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur. (gerekli görülürse süt ilave edilebilir.)

Hazırlanan hamurun üzeri, nemli bir bez ile örtülerek, mayalanması için 30 dk. dinlendirilir.

Mayalanmış olan hamurdan, büyük bezeler alınır ve 1 cm kalınlığında açılıp su bardağı ile kesilerek şekillendirilir.

Kesilen yuvarlakların orta kısımlarına, bir tatlı kaşığı marmelat konulur.

Kenarlarına yumurta akı sürülüp, başka bir yuvarlak ile üzeri kapatılarak kenarlarına hafifçe bastırılır.

Hamurun tamamı aynı şekilde şekillendirilip, bir bez üzerine dizilir ve üzeri de bez ile örtülüp bu şekilde 15 dakika bekletilir.

Orta ısıdaki sıvı yağın içerisinde, arkalı önlü olarak kızartılır. (çok kızgın yağın içerisinde kızartılmamalıdır. İçi hamur kalabilir.)

Tercihe göre üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılabilir.

Bu nefis Berliner Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Pembe Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 315 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz