KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Beyti Sarma Tarifi

Beyti Sarma Tarifi

Beyti Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

  • 300 gram kıyma,
  • 1 diş sarımsak,
  • 2 tane orta boy soğan,
  • Bir tutam maydanoz,
  • Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi.
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • Kırmızı biber,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Sarmak için;

  • 3 tane yufka,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (50 gram),
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı (25 gram),
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • 1 su bardağı su.

Beyti Sarma Tarifi

Beyti Sarma Tarifi

Beyti Sarma Yapılışı

Köfte harcını hazırlamak için, kıyma derin bir kap içerisine koyulur.

Soğan, sarımsak ve maydanoz rondodan geçirilip, kıymanın üzerine ilave edilir.

1 yemek kaşığı sıvı yağ, baharatlar ve galeta unu (veya ekmek içi) eklenip, güzelce yoğrulur.

Hazırlanan köfte harcından, parmak kalınlığında uzun köfteler hazırlanır.

Hazırlanan köfteler, yağlı kağıt serili tepsi içerisine yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında, 10 dakika pişirilir.

Tereyağı küçük bir tava içerisinde erilir ve üzerine sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.

Düz bir zemin üzerine, 1 adet yufka serilir ve bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölünür.

Üzerine fırça yardımı ile biraz yağ sürülür ve yufkanın uzun kenarına köfte yerleştirilir.

Yufkanın kenarları içe doğru katlanıp, rulo şeklinde sıkıca sarılır.

Elde edilen rulo, 3 parmak ara ile, verev olacak şekilde kesilir ve fırın tepsisine dizilir.

Bütün malzemeler bitene kadar aynı işlemlere devam edilir.

Tepsiye dizilen beyti sarma üzerine, fırça yardımı ile kalan yağdan sürülür.

Önceden ısıtılmış 180° fırında, yufkalar hafif kızarana kadar pişirilir (10 dakika).

Beyti sarma pişerken, sosunu hazırlamak için, tavaya tereyağı koyulup eritilir.

Üzerine salçalar ilave edilip, biraz kavrulur ve nane ile su ilave edilip, 1 taşım kaynatılır (salçalar tuzsuz ise 1 tutam tuz ilave edilebilir).

Fırından alınan beyti sarma, ortasında yoğurt olacak şekilde servis tabağına dizilir.

Üzerlerine salçalı sos gezdirilip, sıcak olarak servis edilir.

Bu ölçüler ile 5-6 kişilik beyti sarma elde ediliyor.

Bu nefis Beyti Sarma Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 804 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

6 Yorum - "Beyti Sarma Tarifi"

Bildir
avatar
Öznur
Ziyaretçi

Ellerinize saglik.ablacim yapti enfes oldu lokantadakini aratmadi.sevgiler..

Kadınca Tarifler
Yönetici

Beğendiğinize çok sevindim :) Afiyet olsun. Sevgiler <3

Nursah
Ziyaretçi

Mrb suan bu tarifi yapiorum.yufkanin Icine surecegimiz yag ve kofte soğuk mu olacak

Kadınca Tarifler
Yönetici

Soğuk sıcak fark etmez Nursah Hanım ikisi de sorun oluşturmaz. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun :)

Cigdem
Ziyaretçi

Yaptim hic guzel olmadi tavsiye etmem kesinlikle

Kadınca Tarifler
Yönetici

Hiç güzel olmadı demek bu tarif için büyük bir haksızlık. Mutlaka değişiklik yapmışsınızdır yada dikkatinizden kaçan bir şey olmuştur.

wpDiscuz