KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Bülbül Yuvası Tatlısı

Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi

Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Tatlı hamuru için;

  • 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı (yarım paket),
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
  • 1 çay bardağı süt (110 ml.),
  • 1 yemek kaşığı irmik,
  • 1 fiske tuz,
  • Yarım paket kabartma tozu,
  • 3 su bardağı un (kullanılan su bardağuı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı (akını yapıştırmak için kullanacağız),

Ortasına koymak için;

  • İri çekilmiş ceviz veya fındık içi (arzuya göre çok az tarçın ile karıştırabilirsiniz).

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker,
  • 3 buçuk su bardağı su,
  • 4-5 damla limon suyu.

Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi

Bülbül Yuvası Tatlısı Yapılışı

Bülbül yuvası tatlısı yapımı için, öncelikle şerbeti hazırlanır.
Şerbet için gerekli olan toz şeker ve su, derin bir tencere içerisine alınır ve karıştırarak, şekerin erimesi sağlanır.
Ocağın üzerinde kaynamaya başladıktan sonra, içerisine limon suyu ilave edilip, 20 dakika kadar kaynatılır ve hazırlanan şerbet ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

 

Tatlı hamurunu hazırlamak için, gerekli olan kabartma tozu ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Elde edilen hamur merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açılır.
Açılan hamurdan çay bardağı yardımı ile daireler kesilir.
Kesilen dairelerin yarısının ortası, daha küçük bir yuvarlak kalıp ile kesilir ve halka şekli verilir.

 

1 adet yumurtanın sarısı ile akı birbirinden ayrılır ve ayrı ayrı kaselere koyulur.
Halka şeklindeki hamurlar yumurta akına batırılır ve yuvarlak hamurların üzerine yerleştirilir.
Elde edilen iki katlı ortası çukur hamurlar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve bütün hamurlar bu şekilde yapılıp bitirilir.
Şekillendirilen bülbül yuvası tatlısı üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 175° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Fırından çıkartılan sıcak tatlıların üzerine kepçe yardımı ile soğuk şerbet dökülür.
Bülbül yuvası tatlısı, şerbetini çekip, soğuması için 3-4 saat dinlendirilir (şerbetini iyi çekmesi için, 1 kaç kez ters düz edin).
Servis tabağına alınan tatlıların ortasına, iri çekilmiş ceviz içi koyulur ve hazırlanan tatlılar, servise sunulur.
Bu ölçüler ile 25 adet tatlı elde ettim.
Bu nefis Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 543 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com desktop interstitial