Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur,
  • 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için),
  • 1 adet yumurta,
  • 4 yemek kaşığı un,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

Ayriyeten;

  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 tatlı  kaşığı dolusu salça,
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Nane,
  • 4-4 buçuk su bardağı sıcak su (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi


Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı

Bulgur köfteli yeşil mercimek çorbası yapmak için öncelikle yeşil mercimekler diri kalacak şekilde haşlanır ve süzgeç yardımı ile suyu süzülür.
1 su bardağı köftelik ince bulgur derin bir kap içerisine alınır ve üzerine 1 su bardağı sıcak su dökülüp, kapağı kapalı olarak biraz dinlendirilir.
Yumuşayan bulgurların üzerine yumurta, un ve tuz ilave edilip güzelce yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır ve unlu bir tepsi içerisine koyulur.
Köfteleri yuvarlarken elinizi ara ara su ile ıslatabilirsiniz.

 

Çorbanın yapılacağı tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile küçük doğranmış soğanlar koyulup ara ara karıştırarak kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu salça, nane ve pul biber ilave edilip biraz kavrulur.
Daha sonra üzerine 4 su bardağı sıcak su ilave edilip kaynamaya bırakılır.

 

Su kaynamaya başlayınca içerisine köfteler ilave edilip 5 dakika kadar pişirilir.
Daha sonra üzerine haşlanıp süzülmüş mercimekler ilave edilip birlikte 10 dakika daha pişirilir.
Çorbanın kıvamı sulu yemek kıvamında olacak, gerekirse bu esnada çorbanın üzerine su ilave edilerek kıvamı ayarlanabilir.
Pişirilen bulgur köfteli yeşil mercimek çorbası ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 5-6 kişilik çorba elde ediliyor.
Bu nefis Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.











Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 827 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi"

Bildir
avatar
Sevgi
Ziyaretçi

Bu çorbaya ıspanak da konulabilir. Öneririm, harika oluyor

Kadınca Tarifler
Yönetici

Öneriniz için teşekkürler Sevgi hanım. Mutlaka deneyeceğim.

wpDiscuz