KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Bulgurlu Ali Paşa Pilavı Tarifi

Bulgurlu Ali Paşa Pilavı Tarifi

Bulgurlu Ali Paşa Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur,
  • 50 gram kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet havuç,
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye (ben konserve kullandım),
  • 1 diş sarımsak,
  • 2 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 su bardağı su (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
  • 1 tutam dere otu,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Bulgurlu Ali Paşa Pilavı Tarifi

Bulgurlu Ali Paşa Pilavı Yapılışı

Bulgurlu Ali Paşa pilavı yapmak için öncelikle havucun kabukları soyulup, küçük küp şeklinde doğranır ve hafif tuzlu su içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlanıp süzülür.
Pilav tenceresinin içerisine 2 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ koyulup ısıtılır ve üzerine kıyma ilave edilip, rengi değişene kadar karıştırarak kavrulur.
Kıymaların rengi değişince üzerine ince doğranmış soğanlar ilave edilir ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Daha sonra kavrulan soğan ve kıymanın üzerine yıkanıp suyu süzülmüş bulgur eklenip karıştırılarak kavurmaya devam edilir.
Bulgurun üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilip, eriyene kadar karıştırılır.
Ardından haşlanıp süzülen havuçlar, bezelyeler, ince kıyılmış sarımsak, pul biber ve tuz ilave edilip, karıştırılır.
Son olarak 2 su bardağı su ilave edilip, karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır.

 

Bulgurlu Ali Paşa pilavı kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekip, göz göz oluncaya kadar pişirilir.
Pilav suyunu çekince üzerine ince kıyılmış dereotu ilave edilip, hafifçe karıştırılır ve ocaktan alınır.
Tencerenin kapağı kapatılır ve hazırlanan pilav demlenmesi için 10 dakika dinlendirilir.
Pilav demini aldıktan sonra, sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 4-5 kişilik pilav elde ediliyor.
Bu nefis Bulgurlu Ali Paşa Pilavı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 816 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş