Bulgurlu Çiriş Otu Yemeği Tarifi

Bulgurlu Çiriş Otu Yemeği Tarifi

Bulgurlu Çiriş Otu Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

Çiriş otu, birkaç yıl önce tanıştığım ve tanıştığımdan beri mevsiminin gelmesini sabırsızlıkla beklediğim bir yabani ot. Tarımı yapılmıyor, kendi kendine yetişiyor. Çiriş otu ülkemizin birçok yöresinde Mart-Nisan aylarında toplanıyor ve bu dönemde semt pazarlarında bulunabiliyor. Faydaları geç keşfedilen çiriş otu, son dönemlerin gözde sebzelerinden biri haline geldi. Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklığı güçlendiriyor. İyi bir antioksidan olarak biliniyor, böbrek, cilt üzerindeki olumlu etkileri sayesinde çiriş otu bu alandaki rahatsızlıkların tedavisinde bitkisel destek olarak kullanılıyor. Çiriş otu sağlığa faydalarının yanı sıra, bence gerçekten lezzetli bir bitki. Bu otla yapılan çok çeşitli yemekler arasında favorim zeytinyağıyla hazırlanan yemeği. Bu şifalı bitkiyle yapılacak birçok başka yemek var. Böreğinin de güzel olacağını düşünüyorum veya kavurup üzerine yumurta kırıp yiyebilirsiniz. Çiriş otu ile daha önce tanışmadıysanız, bulgurlu çiriş otu yemeği tarifi, güzel bir başlangıç olabilir. Şimdiden afiyet olsun.

  • Yarım kilo çiriş otu,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur (ben siyez bulguru kullandım),
  • 250 ml. sıcak su,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Bulgurlu Çiriş Otu Yemeği Tarifi


Bulgurlu Çiriş Otu Yemeği Nasıl Yapılır ?

Bulgurlu çiriş otu yemeği yapmak için öncelikle çiriş otu ayıklanıp, yıkanır ve süzülür.
Daha sonra iki santimlik parçalar halinde doğranır.
Kuru soğan yemeklik olacak şekilde doğranır .

 

Tencereye soğan ile zeytinyağı koyulup, ocağın üzerinde diriliğini kaybedinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine salça ilave edilip karıştırılır.
Bulgur eklenip, kısa bir süre karıştırılır ve üzerine çiriş otları ilave edilip, diriliğini kaybedinceye kadar karıştırarak kavrulur.
Son olarak üzerine sıcak su ilave edilip, tencerenin kapağı kapatılır.
Bulgurlar yumuşayıncaya kadar, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirilir.

 


Süre sonunda pişirilen yemek ocaktan alınır ve üzerine tuz ile karabiber eklenip karıştırılır.
Hazırlanan bulgurlu çiriş otu yemeği, yoğurt eşliğinde servis edilir.
Not; Bu ölçüler ile 4 kişilik yemek elde ediliyor.
Çiriş otunun ayıklanması oldukça kolay. Yaprakları birbirine bağlayan beyaz zarı almak gerekiyor. Zarın üzerine çizik atınca zar kolayca çıkıyor.
Bu nefis Bulgurlu Çiriş Otu Yemeği Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Sebze Yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 168 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar