KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi

Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi

Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 orta boy lahana.

İç harcı için;

  • 3 su bardağı bulgur,
  • 3 adet orta boy kuru soğan,
  • 4-5 diş sarımsak,
  • 2 çorba kaşığı biber salçası,
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi,
  • 1 adet limon suyu,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kuru nane,
  • Reyhan,
  • Zeytinyağı (1 su bardağı kadar),
  • 1 su bardağı sıcak su.

Üzeri için;

  • Zeytinyağı,
  • Su,
  • Tuz.

Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi

Bulgurlu Lahana Sarması Yapılışı

Bulgurlu lahana sarması yapmak için öncelikle lahananın alt kısmından keserek yaprakları çıkartılır.
Derin bir tencereye su koyulur ve ocağın üzerinde kaynatılır.
Su kaynamaya başlayınca biraz tuz ilave edilir ve lahana yaprakları kaynayan su içerisine atılıp biraz haşlanır.
Haşlanan lahanalar tepsi üzerine çıkartılır ve lahanalar bitene kadar aynı işlemlerden geçirilip, soğumaya bırakılır.

 

İç harcını hazırlamak için soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır ve zeytinyağı içerisinde pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine salça, nar ekşisi, limon suyu, tuz, kara biber ve pul biber eklenip 5 dakika daha kavrulur.
Daha sonra üzerine bulgur ile sıcak su eklenip karıştırılır ve kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirilir.
Bulgurlar suyunu çekince ocaktan alınır ve üzerine kuru nane ile reyhan eklenip karıştırılır.
Hazırlanan bulgurlu iç harcı bir kenarda soğumaya bırakılır.

 

Haşlanmış olan lahana yapraklarının bir kenarına bulgurlu harçtan koyulur ve kenarları içe doğru kıvrılıp rulo şeklinde sarılır.
Kalın lahana sapları düdüklü tencerenin tabanına yerleştirilir.
Sarılan lahanalar, yatık olacak şekilde yan yana düdüklü tencereye dizilir.
Hazırlanan bulgurlu lahana sarması üzerine zeytinyağı gezdirilir ve üzerini geçmeyecek kadar su eklenip tuz ilave edilir.
Sarmaların üzerine küçük bir tabak yerleştirilir (lahanalar pişerken açılmasın diye) ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir.
Pişirilen bulgurlu lahana sarması ocaktan alınır ve biraz dinlendirilir.
Daha sonra sarmalar tencereden çıkartılır ve sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Pembe Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 315 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz