Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Pazı, içerdiği vitamin ve mineraller açısından çok zengin bir kış sebzesi. Hazmı kolay, kalorisi düşük, mide koruyucu vede çok lezzetli. Vücudumuz için bu kadar yararlı olan bu sebzeye, mutfaklarımızda daha fazla yer vermeliyiz. En çok bilinen yemeklerinden biri olan vede çok sevilen bu nefis bulgurlu pazı sarması tarifi’ni mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

  • 2 demet pazı,
  • 3-4 adet orta boy soğan,
  • 1,5 çay bardağı kadar sıvı yağ,
  • 1-1,5 yemek kaşığı salça,
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur,
  • Yarım su bardağı pirinç,
  • Yarım demetten az maydanoz,
  • Tuz, karabiber, pul biber, nane,
  • Sarımsak,
  • Kaynar su.

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi


Bulgurlu Pazı Sarması Nasıl Yapılır ?

Bulgurlu pazı sarması yapmak için öncelikle pazılar yaprak yaprak yıkanır ve sapları kesilir (saplarını atmayın).
Kaynayan suyun içerisine azar azar bastırılıp çıkartılır.
Hepsi bittikten sonra soğuk sudan geçirilerek süzülmeye bırakılır.

 

İç harcını hazırlamak için 1 su bardağı su kaynatılır.
Bulgur ve pirinç karışımı güzelce yıkanıp, süzülür.
Soğanlar yemeklik olarak doğranıp, yarım çay bardağı sıvı yağ içerisinde pembeleşene kadar kavrulur.
Üzerine salça ile baharatlar ilave edilip karıştırılır.
Daha sonra süzülen bulgur ve pirinç karışımı eklenir.
Son olarak, ince kıyılmış maydanoz ile tuz ilave edilip, çok az üzerilerine çıkacak kadar sıcak su eklenir.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir (tam pişmeyecek, hafif kıtır kalacak).
Hazırlanan iç harcı suyunu çekince ocaktan alınır ve kapağı kapatılarak soğumaya bırakılır.

 


Sarmanın pişirileceği tencerenin altına pazı sapları serilir.
Pazılar, yaprak sarmasından daha iri olacak şekilde sarılır ve aralarına sarımsak serpiştirerek tencereye dizilir.
Sarma işlemi bittikten sonra üzerilerine biraz tuz, sıvı yağ ve kaynar su ilave edilir.
Ocağın üzerinde kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte pişirilir.
Pişirilen bulgurlu pazı sarması, piştikten sonra biraz dinlendirilip, servis edilir.
Not; Ben sarmaları lahana ile karışık yaptım.
Bu nefis Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.
Birbirinden nefis tarifler için Zeytinyağlılar kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Yemekler Alemi

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 85 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar