KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Buzluk Ketesi Tarifi

Buzluk Ketesi Tarifi

Buzluk Ketesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamurun için;

  • 1 litre ılık süt (5 su bardağı),
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 paket eritilmiş tereyağı veya margarin (250 gram),
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 16-17 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 2 buçuk su bardağı un,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz.

Arasına sürmek için;

  • 200 gram tereyağı veya margarin (eritilecek).

Üzeri için;

  • 3 adet yumurta sarısı,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Susam,
  • Çörek otu.

Buzluk Ketesi Tarifi

Buzluk Ketesi Yapılışı

Buzluk ketesi hamurunu hazırlamak için, gerekli olan maya ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma, maya ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilip, güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Un miktarı undan una farklılık gösteriyor. Unu 15 su bardağından sonra, kontrollü olarak ilave edin.
Yoğrulan kete hamurunun üzeri örtülür ve mayalanması için 1 saat kadar dinlendirilir.

 

Ketenin iç harcını hazırlamak için, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 buçuk su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz, bir tava içerisine konulup, ocağın üzerine alınır.
Unun kokusu çıkana kadar, sürekli karıştırarak kavrulur ve ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.
Kete hamuruna sürmek için 200 gram tereyağı veya margarin, küçük bir tava içerisinde eritilir.

 

Mayalanıp 2 kat kabaran kete hamuru tekrar yoğrulur ve hamurdan mandalinadan daha büyük parçalar kopartılıp, yuvarlanarak beze yapılır (ben 24 beze yaptım).
Bezeler hafif unlu bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile yuvarlak olacak şekilde açılır.
Açılan kete hamurunun üzerine, fırça yadımı ile eritilmiş tereyağı veya margarin sürülüp, iç harcından yayılır.
Daha sonra hamurun bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarılır.
Elde edilen rulonun bir ucu içe doğru kıvrılarak gül böreği şekli verilir.
Diğer ucu alta koyulur ve üzerine elle bastırılıp, düzeltilir.
Merdane yardımı ile çok hafif açılıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir (çok inceltmeyin).

 

3 adet yumurta sarısı ile 4 yemek kaşığı sıvı yağ, bir kase içerisinde karıştırılır.
Elde edilen yağ-yumurta karışımı, fırça yardımı ile ketelerin üzerine sürülür.
Ketelerin üzerine, arzuya göre susam ile çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan keteler, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 24 adet kete elde ettim.

 

Keteler soğuduktan sonra, buzdolabı poşetlerine koyularak, dondurucuya kaldırılabilir.
İhtiyaç anında buzluktan çıkartıp, hafif ısıtarak tüketebilirsiniz veya akşamdan çıkartın, bekleyince buzu çözülüyor ve yeni yapılmış gibi yumuşacık oluyor.
Bu nefis Buzluk Ketesi Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 806 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz