KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Büzme Baklava Tarifi

Büzme Baklava Tarifi

Büzme Baklava Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket baklavalık yufka (800 gr.).

İçi için;

  • 300 gram çekilmiş ceviz içi.

Üzeri için;

  • 200 gram margarin veya tereyağı.
  • 1 çay bardağı sıvı yağ.

Şerbeti için;

  • 3 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 4 su bardağı su,
  • 3-4 damla limon suyu.

Büzme Baklava Tarifi

Büzme Baklava Tarifi

Büzme Baklava Yapılışı

Büzme baklava yapmak için öncelikle 2 adet baklava yufkası düz bir zemin üzerinde üst üste serilir.
2 katlı yufka bıçak yardımı ile uzunlamasına 3 parçaya ayrılır.
Parçalardan birinin üzerine çekilmiş ceviz içi serpiştirilir ve iki kenarından tutarak büzülür.
Büzülen yufkanın kenarları parmak uçları ile iyice sıkılır ve iki kenar ortaya doğru katlanarak birleştirilir.
Karşılıklı diğer iki kenar, uç kısımlarının üzerine doğru kapatılıp, hafifçe dolanır.
Şekillendirilen büzme baklava elde hafifçe sıkılır ve kapatma yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizilir (kenarlarının açılmaması için hafifçe sıkmak gerekiyor).
Diğer parçalar ve kalan yufkalar aynı işlemlerden geçirilerek bitirilir.

 

200 gram margarin eritilir ve üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edilir.
Eritilen yağ büzme baklava üzerine, her yerine eşit gelecek şekilde dökülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen baklava fırından çıkartılır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

 

Şerbetini hazırlamak için 3 buçuk su bardağı toz şeker ile 4 su bardağı su, derin bir tencere içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerine alınarak kaynamaya bırakılır.
Şerbet kaynamaya başlayınca altı kısılır ve içerisine limon suyu ilave edilip, kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır.
Hazırlanan şerbet ocaktan alınıp, ilk sıcaklığının çıkması için 10 dakika bekletilir.
Şerbetin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, kepçe yardımı ile soğuyan baklavanın üzerine gezdirerek dökülür.
Hazırlanan büzme baklava, şerbetini çekip soğuması için 3-4 saat dinlendirilir ve daha sonra servise sunulur.

 

Not; Servis esnasında baklavanın üzerini çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Gazete baklavası görünümünde, ama ondan daha kolay yapılan, tadı muhteşem bir tatlı tarifi.
Bayramda kolay ve gösterişli bir tatlı yapmak isteyenler, mutlaka denesin :)
Bu nefis Büzme Baklava Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 812 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

4 Yorum - "Büzme Baklava Tarifi"

Bildir
avatar
Esra
Ziyaretçi

Bunu yapıp 2 3 gün sonra yani bayramda şerbetini doksek olur mu

Kadınca Tarifler
Yönetici

Olur Esra hanım yapabilirsiniz.

Sevin
Ziyaretçi

Kullandığınız yufkanın gramajı ne kadar ?

Kadınca Tarifler
Yönetici

800 gr. Sevin Hanım.

wpDiscuz
Paylaş
Paylaş