EN LEZZETLİ VİDEOLARIMIZI İZLEYİN.
Youtube Videoları İzle

Cantık Tarifi

Cantık Tarifi

Cantık Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre süt ( ılıktan biraz daha sıcak olmalı ),
  • 2 tane yaş maya,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • Yarım su bardağı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • 4 adet yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 2 kilo un.

İç harcı için;

  • 500 gram yağlı kıyma,
  • 2 adet kuru soğan,
  • Bir kaç kaşık sıvı yağ,
  • 1 kutu domates rendesi (6 tane domates rendesi),
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • Baharat,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı.

Cantık Tarifi


Cantık Yapılışı

Cantık yapmak için öncelikle iç harcı için gerekli olan soğanlar küçük küçük doğranır.
Kıyma ile doğranan soğanlar, bir kap içerisine konulur.
Üzerine gerekli olan diğer malzemelerin tamamı ilave edilir ve elle yoğurarak karıştırılır.

 

Hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler sırası ile yoğurma kabı içerisine konulur ve maya eriyinceye kadar elle karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşacık kıvamda bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 1 saat kadar dinlendirilir.

 

Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler yapılır ve tezgah üzerine dizilir (eller ve tezgah yağlı olursa hamur yapışmaz).
Bezeler kenarlarından 1 cm. pay kalacak şekilde, üzerilerine iki parmak yardımı ile bastırılarak içi inceltilir.
Çanak şeklini alan hamurlar yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

 


Daha sonra hamurların kenarlarına fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve ortalarına kıymalı iç harcından koyulur.
Hazırlanan cantıklar, tepsi mayası için yarım saat kadar dinlendirilir.
Tepside mayalandıktan sonra, önceden ısıtılmış 200° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan cantık, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Not; Bu ölçüler ile 4 tepsi cantık elde ediliyor. Bütün cantıklar hazır olana kadar, ilk tepsi zaten mayalanmış oluyor.
Bu nefis Cantık Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.


Youtube Videoları İzle











Yazarımız
Yemekler Alemi

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 38 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz