Cennet Hurmalı Panna Cotta Tarifi

Cennet Hurmalı Panna Cotta Tarifi

Cennet Hurmalı Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler

Sonbaharın turuncu lezzetlerinden olan cennet hurması, zaten kendi başına lezzetli bir meyve. Ama panna cottaya da çok yakıştı. Panna cottanın turuncu hali  bizim evde çok sevildi. Panna cotta, sade veya meyveli, nasıl yapılırsa yapılsın, her durumda güzel ve hafif bir tatlı. Cennet hurmalı panna cotta tarifi’nde, yaprak jelatin yerine toz jelatin kullandım. Anladığım kadarı ile, toz jelatin daha yoğun kıvam veriyor. 1 yemek kaşığı kadarı, malzemeye epeyce kıvam verdi. Bu lezzetli tatlıyı mutlaka deneyin :)

Hurma sosu için;

  • 4 adet olgun hurma (hurmalar ne kadar olgun olursa, o kadar iyi:),
  • 50 gram pudra şekeri (Yaklaşık 4 yemek kaşığı),
  • Yarım limonun suyu.

Panna Cotta için;

  • 300 ml. süt ( 1 buçuk su bardağı),
  • 400 ml. şekersiz krema (2 kutu),
  • 100 gram toz şeker (Yarım su bardağından bir parmak fazla),
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal ( sadece renk için kullanıyoruz, tercihe bağlı),
  • 10 gram toz jelatin (1 yemek kaşığı) veya 4 yaprak jelatin.

Cennet Hurmalı Panna Cotta Tarifi


Cennet Hurmalı Panna Cotta Nasıl Yapılır ?

Cennet hurmalı panna cotta yapmak için öncelikle hurma sosu hazır edilir.
Hurma sosu için gerekli olan cennet hurmalarının kabukları soyulur ve varsa çekirdekleri çıkartılır (hepsinde çekirdek olmuyor).
Hurmalar rondoya koyulur ve üzerine pudra şekeri ile limon suyu eklenip, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar rondoda çekilir.

 

Hurma sosun yarısından fazlası ve jelatin haricindeki muhallebi malzemelerinin tamamı, sos tenceresine koyulur.
Ocağın üzerinde, orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
Yaprak jelatin kullanılacak ise, jelatinler soğuk su dolu bir kase içerisine konularak bekletilir.
Muhallebi kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Toz jelatin kullanılacak ise direk muhallebinin üzerine serpilir ve eriyene kadar karıştırılır.
Yaprak jelatin kullanılacak ise, suda bekletilen yaprak jelatinler, elle suyu sıkıldıktan sonra muhallebiye eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.

 


Hazırlanan krema kaselere paylaştırılır ve oda ısısına gelene kadar bekletilir.
Oda ısısına gelen tatlılar buzdolabına koyulur ve koyulaşması için en az 2 saat buzdolabında bekletilir.
Kıvamını alan tatlıların üzerine kalan hurma sosu paylaştırılır.
Hazırlanan cennet hurmalı panna cotta, soğuk olarak servise sunulur.
Not; Dilerseniz hurmalı sosu, servis kaselerinin tabanına da koyabilirsiniz. Ben iki şekilde de hazırladım ve ikisi de güzel oluyor.
Bu ölçüler ile 6-8 porsiyon tatlı elde ediliyor.
Bu nefis Cennet Hurmalı Panna Cotta Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.






Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 176 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar