KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Çentik Kebabı Tarifi

Çentik Kebabı Tarifi

Çentik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

(4-5 kişilik)

  • 100 gram kıyma,
  • 3 adet patlıcan,
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber,
  • 3 adet patates,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kekik
  • Sıvı yağ.

Sosu için;

  • 1 kase yoğurt,
  • Sarımsak.

Çentik Kebabı Tarifi

Çentik Kebabı Yapılışı

Patlıcanlar yıkanıp kurulanır ve ocağın üstünde közlenir.
Közlenen patlıcanların kabukları soyulup küp küp doğranır.
Tavanın içerisine sıvı yağ, küçük küçük doğranmış soğan ve yeşil biber eklenip kavrulur.
Salça eklenip biraz daha kavrulduktan sonra damak zevkine göre tuz, kekik ve kara biber serpilir.
Ardından doğranmış olan patlıcan ve küp doğranmış közlenmiş kırmızı biber ilave edilip 2-3 dakika sotelenir.
Patatesler soyulup ince ince dilimlenerek kızdırılmış yağ içerisinde kızartılır.
Bir kase yoğurdun içerisine rendelenmiş sarımsak ve tuz eklenip karıştırılarak yoğurt sosu hazırlanır.
Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve kıyma koyulup suyunu çekene kadar kavrulur.
Kavrulan kıymanın içerisine tuz, kekik ve biraz kara biber ilave edilerek karıştırılıp ocaktan alınır.
Geniş bir servis tabağına sırasıyla patlıcanlı karışım, kızarmış patates, sarımsaklı yoğurt ve en üste kıyma kavurması koyulup hazırlanan çentik kebabı servise sunulur.
Not: Tercihe göre patlıcanlar fırında da közlenebilir fakat ocakta közlenmiş olan patlıcanın katlığı lezzet fark edilir derecede güzel oluyor.
Bu nefis Çentik Kebabı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 713 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

6 Yorum - "Çentik Kebabı Tarifi"

Bildir
avatar

sevsen
Ziyaretçi
sevsen
1 yıl 5 ay önce

Tarif kaç kişilik acaba

Kadınca Tarifler
Yönetici
1 yıl 5 ay önce

4-5 kişilik

Vildan
Ziyaretçi
Vildan
1 yıl 3 ay önce

Şaştım aşı olmuş elli tane kirli kap kacak birbirinden alakasız bi tat :p ayrıca çentik mi neyi çenttiniz ya da neyi benzettiniz şaşkınım

Olcay Yolcu
Üye
1 yıl 3 ay önce

Hepside nefis yemekler.Elinize emeğinize sağlık.

Büşra Şekeroğlu
Üye
1 yıl 3 ay önce

Ya kararsız kaldım güzel oluyor mu bu yemek yapıp ppişman olmak istemiyorum

Kadınca Tarifler
Yönetici
1 yıl 3 ay önce

Bizde herkes çok severek yedi. Pişman olacağınız bir yemek değil kesinlikle :)

wpDiscuz