KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Çevirme Pilav Tarifi

Çevirme Pilav Tarifi

Çevirme Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç,
  • 2 adet patlıcan,
  • 2 adet çarliston biber,
  • 5-6 küçük boy tavuk butu (baget),
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pirinçlerin üzerini çok az geçecek kadar butların haşlama suyu.

Çevirme Pilav Tarifi

Çevirme Pilav Yapılışı

Çevirme pilav yapmak için öncelikle patlıcanlar alacalı olacak şekilde soyulur ve acısının çıkması için tuzlu su içerisinde bekletilir.
Tavukların derisi çıkartılır ve bol su içerisinde haşlanır (yapışmaz yüzeyli bir tencere kullanın).
2 su bardağı pirinç, tuzlu su içerisinde bekletilir.
Biberler kalın şeritler halinde dilimlenir ve çok az sıvı yağ içerisinde rengi dönünceye kadar kızartılır.
Patlıcanların acı suyu süzülüp kurulanır ve şerit şeklinde dilimlenip sıvı yağda hafif kızartılır.
Kızartılan biber ve patlıcanlar havlu kağıt üzerine çıkartılarak fazla yağları süzdürülür.

 

Haşlanan tavukların suyu başka bir kap içerisine süzülür ve tavukların üzerine biraz sıvı yağ ilave edilerek kızarana kadar pişirilir.
Tavuklar kızarınca üzerine kızartılan patlıcanlar ile biberler dizilir ve kaşık ile üzerilerine bastırılır.
En üste suyu süzülen pirinçler eklenir ve üzerine tekrar kaşıkla bastırılır.
Pirinçlerin üzerine tavuğun kaynar olan suyundan üzerini çok az geçecek kadar ilave edilir.
Son olarak tuz ve karabiber eklenir ve kaynamaya başladıktan sonra, çok kısık ateşte pişirilir.
Pilav pişerken sürekli kaşık veya spatula yardımı ile pirinçlerin üzerine bastırılır.

 

Pilav suyunu çekip piştikten sonra ocaktan alınır.
Pilav tenceresi servis tabağı üzerine ters çevrilir ve hazırlanan çevirme pilav sıcak olarak servis edilir.
Davet sofralarına çok yakışan, lezzetli ve mutlaka denenmesi gereken bir pilav tarifi :)
Bu nefis Çevirme Pilav Tarifi için Sunum Tarif‘e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Kadınca Tarifler

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 86 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com desktop interstitial