KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Cevizli Güllaç Sarması Tarifi

Cevizli Güllaç Sarması Tarifi

Cevizli Güllaç Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 10 yaprak güllaç.

Şerbeti için;

  • 8 su barağı süt,
  • 2 su bardağı toz şeker,
  • 1 paket vanilya (5 gram).

İçine;

  • Çekilmiş ceviz içi.

Cevizli Güllaç Sarması Tarifi

Cevizli Güllaç Sarması Yapılışı

Cevizli güllaç sarması yapmak için öncelikle şerbeti hazırlanır.
Şerbetini hazırlamak için gerekli olan süt, toz şeker ve vanilya, derin bir tencereye alınır ve ocağın üzerinde hafif eli yakacak kadar ısıtılır.

 

Güllaç yaprakları mutfak makası yardımı ile ortadan ikiye kesilir.
Geniş bir tepsi tezgah üzerine alınır ve içerisine 1 parça güllaç yaprağı serilir.
Güllaç yaprağının üzerine 1 kepçe şekerli süt gezdirilip, güllacın yumuşaması sağlanır.
Ardından diğer parça güllaç yaprağı üzerine serilir ve tekrar 1 kepçe süt gezdirilir.
Güllaç yapraklarının üzerine elle hafif bastırarak sütü çekmesi sağlanır.
Güllaç yapraklarının erimemesi için tepsi içerisindeki fazla süt, tencereye boşaltılır.

 

Yumuşayan güllaç yapraklarının düz olan kısmına, şerit şeklinde çekilmiş ceviz içi koyulur.
Dikkatli bir şekilde yavaşça rulo olarak sarılır.
Elde edilen rulo kendi etrafında çevrilerek gül şeklinde sarılır.
Şekillendirilen güllaç sarması, büyük dikdörtgen borcam içerisine yerleştirilir ve üzerine 1 kepçe süt dökülür.
Bütün güllaç yaprakları aynı işlemlerden geçirilip, bitirilir ve cevizli güllaç sarması hazır edilir.

 

Tencerede kalan fazla süt, güllaç sarmasının üzerine dökülür.
Tepsinin üzeri streç film ile kapatılır ve buzdolabına kaldırılıp en az 2 saat dinlendirilir.
Dinlendirilen cevizli güllaç sarması, dolaptan çıkartılıp, servis tabağına alınır ve üzerine ceviz serpiştirilip, servise sunulur.

 

Not; Güllaç yaparken süt ısısını iyi ayarlayın. Kaynar süt, güllaç yapraklarını eritir, ılık süt ise güllaç yapraklarını yumuşatmaz.
Bu yüzden parmakla kontrol edin ve parmağınızı biraz yakacak sıcaklıkta olmasına özen gösterin.
Güllaç sarması yaparken tenceredeki süt soğursa tekrar ısıtın.
Malzemeleri yarı ölçü kullanarak ta yapabilirsiniz.
Bu ölçüler ile 10 adet güllaç sarması elde ediliyor.
Bu nefis Cevizli Güllaç Sarması Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş