KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Çiçek Çörek Tarifi

Çiçek Çörek Tarifi

Çiçek Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 100 gram tereyağı (eritilecek),
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı tuz (silme),
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 1 kase beyaz peynir veya lor peyniri,
  • 1 tutam maydanoz.

Üzeri için;

  • Ayriyeten 1 yumurta akı,
  • Galeta unu,
  • Zeytin, çörek otu veya mavi haşhaş.

Çiçek Çörek Tarifi

Çiçek Çörek Yapılışı

Çiçek çörek hamurunu hazırlamak için gerekli olan eritilmiş margarin, süt, sıvı yağ, yumurta ve tuz derin bir kap içerisinde krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Üzerine kabartma tozu ile ölçülü olarak azar azar un eklenip güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamur streç film ile kaplanır ve buzdolabına kaldırılarak 20 dakika dinlendirilir.

 

İç harcını hazırlamak için peynir ile ince kıyılmış maydanoz, bir kap içerisine koyulup karıştırılır.
1 tabağa yumurta akı, başka bir tabağa galeta unu koyulup hazır edilir.

 

Dinlendirilen hamur buzdolabından çıkartılır ve hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanarak beze yapılır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde üzerilerine parmak uçları ile bastırarak biraz açılır.
Açılan hamurların ortasına peynirli harçtan koyulur ve kenardaki hamurlar ortada birleştirilerek kapatılır.
Kapatma yerleri alta gelecek şekilde ters çevrilir ve üzerilerine bastırarak hafifçe düzleştirilir.

 

Ön yüzleri önce yumurta akına, daha sonra galeta ununa bulanır ve tekrar düz zemin üzerine koyulur.
Bıçak yardımı ile kenarlarına 4 veya 6 yerden kesik atılır (ortadan kesip koparmayın, sadece kenarlarına kesik atın).
Tam ortalarına zeytin paçası konulur veya çörek otu, mavi haşhaş serpiştirilir.

 

Şekillendirilen çiçek çörek aralıklı olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri hafif kızarıncaya kadar pişirilir (15 dakika kadar).
Pişirilen çiçek çörek fırından alınır ve soğuduktan sonra servise sunulur.

 

Not; Zeytin parçalarının hamura yapışması için önce yumurta akına batırın, ardından hamurun ortasına yerleştirin.
Ortasına çörek otu veya mavi haşhaş serpmeden önce çok az yumurta akı sürün. Aksi halde yapışmaz.
Bu ölçüler ile 17 adet çiçek çörek elde ettim.
Bu nefis Çiçek Çörek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 504 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz