Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine),
  • 2 buçuk su bardağı ılık süt,
  • Yarım su bardağı ılık su,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket yaş maya,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 9-9 buçuk su bardağı un.

İçi için;

  • 200 gram peynir.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Çörek otu,
  • Mavi haşhaş.

Çiçek Poğaça


Çiçek Poğaça Yapılışı

Çiçek poğaça hamuru için gerekli olan malzemeler yoğurma kabına konulur.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur (unu kontrollü ilave edin).
Yoğrulan hamurun üzeri streç film ile kapatılır ve mayalanması için 1 saat dinlendirilir.

 

Mayalanan hamur içindeki hava kabarcıklarının çıkması için 2-3 dakika daha yoğrulur.
Daha sonra poğaça hamuru eşit büyüklükte 4 parçaya ayrılır.
Her bir parça hamur rulo şeklinde yuvarlanır ve rulo hamurlardan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak beze yapılır.

 

Bezeler düz bir zemin üzerinde çay tabağı büyüklüğünde açılır.
İçlerine 1 tatlı kaşığı peynir koyulur ve kenardaki hamurlar ortaya doğru büzüştürerek toplanır.
Büzüştürülen taraf alta gelecek şekilde çevrilir ve tekrar elle çay tabağı büyüklüğünde açılır.
Orta kısmına duy veya gazoz kapağı konulur ve kenarlarına bıçak yardımı ile 10 kesik atılır.
Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemlerden geçirilir.

 

Şekillendirilen çiçek poğaça, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve ortalarına çörek otu veya haşhaş serpiştirilir.
Tepsi mayası için bu şekilde 15 dakika dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 170° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Yumuşacık, pamuk gibi bir poğaça :) Mutlaka deneyin.
Bu nefis Çiçek Poğaça Tarifi için Edamutfakta_‘ya çok teşekkür ederiz.











Yazarımız
Eda Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 33 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz