Çikolata Krizi Keki

Çikolata Krizi Keki

Çikolata Krizi Keki Tarifi İçin Malzemeler

Çikolata krizi keki, yoğun çikolata tadıyla adını kesinlikle hak ediyor. Kekin hamuruna son aşamada eklenen sıcak su, keke adını veren yoğun çikolata tadını ortaya çıkarıyor. Üzerine ganaj benzeri bir çikolatalı sos ilavesiyle kriz gidermesi garanti bir tatlı yapmış oluyorsunuz. Üstelik minik bir dilim yetiyor. O yüzden kek kalıbının küçüklüğü sizi yanıltmasın. Küçük porsiyonlar halinde servis edeceğiniz, çok kişiyle paylaşabileceğiniz bir kek bu. Mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Kek harcı için;

  • 150 gram un (yaklaşık 1 buçuk su bardağı),
  • 180 gram toz şeker (yaklaşık 1 su bardağı),
  • 50 gram toz kakao (yaklaşık 4 yemek kaşığı),
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 1 tutam tuz,
  • 1 adet yumurta,
  • 125 ml. süt (yaklaşık yarım su bardağı),
  • 50 ml. sıvı yağ (1 su bardağının dörtte biri),
  • 2 yemek kaşığı vanilya özütü veya aynı miktarda vanilya şekeri,
  • 125 ml. kaynar su (yaklaşık yarım su bardağı)

Kaplama için;

  • 150 gram bitter veya sütlü çikolata,
  • 200 ml. şekersiz krema (1 kutu),
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü.

Çikolata Krizi Keki


Çikolata Krizi Keki Nasıl Yapılır ?

Çikolata krizi keki yapmak için öncelikle fırın 180° ye ayarlanarak ısınmaya bırakılır.
Derin bir kap içerisine un, şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuz koyulup karıştırılır.
Üzerine yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya eklenip, mikser yardımı ile düşük devirde malzemeler karışana kadar çırpılır.
Son olarak elde edilen karışıma sıcak su ilave edilip tekrar çırpılır (bu aşamada hamur incelecek).

 

Elde edilen kek harcı, yağlanıp unlanan kek kalıbına boşaltılır (20 cm.lik kare kalıp).
Önceden ısıtılmış 180° fırında kontrollü olarak yarım saat civarında pişirilir.
Kürdan kontrolü yapılarak pişirilen kek fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

 

Üzerindeki çikolatalı kaplamayı hazırlamak için ısıya dayanıklı cam bir kap içerisine çikolata parçacıkları koyulur.
Daha sonra cam kap, içerisinde su bulunan bir çaydanlığın üzerine oturtulur.
Kısık ateşte arada karıştırarak, çikolataların erimesi sağlanır (benmari usulü).
Çikolatalar eridikten sonra kap benmariden alınır ve üzerine krema ile vanilya eklenip, pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırılır.

 

İyice soğuyan kek, kalıptan çıkartılarak servis tabağına yerleştirilir.
Üzerine hazırlanan çikolatalı kaplama dökülür ve spatula yardımı ile eşit şekilde yayılır.
Hazırlanan çikolata krizi keki, çikolata kaplaması katılaşana kadar buzdolabında tutulur.
Çikolatalı kaplama katılaşınca, dilimlenerek servis edilir.

 


Not; Arzu ederseniz sıcak suyun içerisine hazır kahve koyup eritebilirsiniz.
Kekin kıvamı yumuşak olduğu için, kalıptan çıkartmadan önce iyice soğuduğundan emin olun.
Keki üzeri kapalı olarak, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Bu nefis Çikolata Krizi Keki Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Kek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.






Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 176 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar