KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Çikolatalı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Alt taban için;

  • 28 adet Oreo bisküvi ya da 1 paket Burçak bisküvi,
  • 75 gram eritilmiş tereyağı.

Kreması için;

  • 600 gram labne peynir,
  • 1 paket krema(200 ml),
  • 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker,
  • 3 adet yumurta (oda sıcaklığında ),
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta.

Üzeri için;

  • 160 gram bitter çikolata,
  • 1 paket krema(200 ml).

Çikolatalı Cheesecake Yapılışı

Oreo bisküviler rondodan geçirilip ufalanır ve üzerine eritilmiş tereyağı dökülüp karıştırılır.

22-24 santim kek kalıbının tabanına dökülüp elle bastırarak iyice sıkıştırılır.

Bisküvili kalıp buz dolabında yarım saat kadar bekletilir.

Kreması için derin bir kap içerisine labne peyniri konup mikser yardımıyla 2 dakika çırpılıp.

Üzerine krema, toz şeker ve vanilya ilave edilip tel çırpıcıyla karıştırılır ve nişasta ilave edilip çırpılır.

Karışımın içerisine oda ısısında olan yumurtalardan 1 tanesi kırılıp tel çırpıcıyla yarım dakika çırpılır.

Daha sonra 2. yumurta kırılıp yarım dakika çırpılır.

Son olarak 3. yumurta kırılıp aynı şekilde çırpılır ve krema hazır edilir.

Kek kalıbı dolaptan çıkartılır ve kenarları alüminyum folyo ile kaplanır (kekin kenarlarının pişmeyip beyaz kalması için).

Hazırlanan krema kalıptaki bisküvilerin üzerine dökülüp dikkatlice yaydırılır.

Fırın 5 dakika 170° de ısıtılıp alt tabandan ikinci rafa su dolu tepsi yerleştirilir (cheesecake in çatlamaması için pişme süresi boyunca fırında kalacak).

Cheesecake kalıbı fırının orta rafındaki tel ızgara üzerine yerleştirilip 30 dakika pişirilir.

Fırın kapatılıp kapağı aralanır ve fırın içerisinde dinlenip kendisini çekmesi için 1 saat bekletilir.

Fırın kapatıldığında cheesecake in kenarları sabit orta kısmı hafif sallanıyor olacak endişe etmeyin.

Fırın içerisinde dinlenince kendisini çekecektir.

Tencereye krema konulup ısıtılır ve içerisine parçalara ayrılmış çikolatalar eklenip karıştırarak eritilir.

1 saat dinlenip ılınan cheesecake in üzerine çikolatalı krema dökülüp güzelce yaydırılır.

Hazırlanan çikolatalı cheesecake oda ısısında soğuduktan sonra buz dolabında 1 gün bekletilir.

Buzdolabından çıkartılıp dilimlenerek servise sunulur.

Not; Cheesecake in güzel dilimlenmesi için 1 gün dolapta bekletilmesi gerekir, yoksa kekiniz dilimlerken dağılabilir.

Bu nefis Çikolatalı Cheesecake Tarifi için Yasemin’in Mutfağından’a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Yasemin'in Mutfağından

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 64 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com desktop interstitial