KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Çimdik Mantı Tarifi

Çimdik Mantı Tarifi

Çimdik Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 3 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Su.

Sosu İçin;

  • 250 gr. kıyma,
  • 1 büyük soğan,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Yoğurt,
  • Sarımsak.

Çimdik Mantı Yapılışı

Un derin bir kap içerisine konulur ve ortası havuz gibi açılır.

Yumurta tuz ve yavaş yavaş su ilavesi ile sert kıvamlı bir mantı hamuru yoğrulup, 20 dakika kadar dinlendirilir.

Dinlenen hamur bezelere ayrılır ve merdane yardımı ile un serpiştirilerek çok inceltmeden açılır.

Mantıdan daha küçük karelere bölünür ve karelerin her biri ortalarından çimdiklenerek fiyonk şekli verilir.

Hamurun tamamı bittikten sonra, geniş bir tencerenin içerisine bolca su konulup kaynatılır.

Kaynayan suya tuzu ilave edilir ve hamurlar içerisinde güzelce haşlanır.

Sosu için, soğan sıvı yağın içerisinde sotelenir ve kıyma ilave edilerek suyunu çekinceye kadar kavrulur.

Ardından salçası ilave edilip kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Tuz ve kara biber de ilave edildikten sonra ocaktan alınır.

Sarımsaklar rendelenip yoğurt ile karıştırılır ve mantının sosları hazır edilir.

Haşlanan çimdik mantı, suyu süzdürülerek servis tabaklarına paylaştırılır.

Mantıların üzerine önce yeterli miktarda yoğurt sosu ardından kıyma sosu konulup sıcak olarak servise sunulur.

Bu nefis Çimdik Mantı Tarifi için Dilek Mutfakta‘ya çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Dilek Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 49 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz