Çiriş Otu Yemeği

Çiriş Otu Yemeği

Çiriş Otu Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

Çiriş otu (güllük olarak ta bilinir), baharın geldiğinin müjdecisi. Özellikle ülkemizin doğusunda yetişen bu lezzetli ve şifalı ot, kar altında yeşeriyor ve karlar çekilince ortaya çıkıyor. Çok kısa bir süre içerisinde zamanı geçiyor. Bu otu Mart ve Nisan aylarında pazarlarda bulabilirsiniz. Önceleri fazla bilinmese de, şimdi neredeyse herkes tanıyor. Kendine has, çok güzel bir kokusu var. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, romatizmal ağrıları geçiriyor, emziren annelerin sütünü arttırıyor. Beyaz kan hücrelerini arttırıyor, vücuttaki mikropları öldürüyor. İdrar söktürücü ve idrar yolu enfeksiyonlarında iyileştirici özelliği var. Saç kıran hastalığına ve egzamaya iyi geliyor. Aynı zamanda büyük bir C vitamini kaynağı.Vücudumuz için daha bir çok yararı olan bu sağlıklı ve lezzetli otu, zamanı geçmeden mutlaka 1-2 defa alıp tüketmek gerekir. Yapımı oldukça kolay olan bu nefis çiriş otu yemeği, gerçekten denenmesi gereken bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun.

Çiriş otu yemeği için;

  • Yarım kilo çiriş otu,
  • 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet biber,
  • 1 adet orta boy domates,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • 3 buçuk-4 su bardağı sıcak su (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Çiriş Otu Yemeği


Çiriş Otu Yemeği Nasıl Yapılır?

Çiriş otu yemeği yapmak için öncelikle çiriş otunun kök kısmı kesilir ve üzerindeki ince yaprak ayıklanır.
Ortasında tohum varsa çıkartılır ve iri iri doğranır.
Daha sonra güzelce yıkanıp, süzülür (ben sirkeli su içerisinde 5 dakika kadar beklettim).

 

Tencereye sıvı yağ koyulur ve yemeklik doğranan soğan ile biberler ilave edilip, hafif sararıncaya kadar sotelenir.
Sotelenen soğanların üzerine salça ilave edilip biraz kavrulur ve üzerine süzülen çiriş otları ilave edilip karıştırılır.
Daha sonra üzerine yıkanıp süzülmüş bulgur, tuz ve pul biber eklenip karıştırılır.
Son olarak yemeğin suyu ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.

 


Çiriş otu yemeği kaynamaya başlayınca, kısık ateşte bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen yemek ocaktan alınır ve biraz dinlendirildikten sonra sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 3-4 kişilik yemek elde ediliyor.
Bu nefis Çiriş Otu Yemeği Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.













Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 898 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar