KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Çıtır Arnavut Böreği Tarifi

Çıtır Arnavut Böreği Tarifi

Çıtır Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 kilo un,
  • 1 buçuk su bardağı su,
  • Tuz.

İç harcı için;

  • Yarım kilo kıyma,
  • 3 tane kuru soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı biber.

Ara katlara sürmek için;

  • 150 gram tereyağı (eritilmiş),
  • 1 çay bardağı sıvı yağ.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı.

Çıtır Arnavut Böreği Tarifi

Çıtır Arnavut Böreği Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için, derin bir kap içerisine bir miktar un ve tuz koyulur.

Üzerine 1 buçuk su bardağı su ilave edilerek karıştırılır.

Daha sonra üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur..

Ne çok katı, nede çok cıvık olmayan, yumuşak bir hamur elde edilir.

Yoğrulan hamur, dinlenmesi için 40 dakika bekletilir.

Hamur dinlenirken iç harcı için, küçük küçük doğranan soğanlar, 1 çorba kaşığı sıvı yağ içerisinde kavrulur.

Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilip suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.

Kıyma kavrulunca üzerine baharatlar ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Dinlenen hamur, eşit büyüklükte 14 bezeye ayrılır. (ben hamuru 7 altına, 7 üstüne olacak şekilde ayarladım.)

Bezeler altına ve üstüne un serpilerek, merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açılır.

Açılan bezelerin arasına tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülüp üst üste dizilir.

En üstteki bezenin (7. bezenin )üzeri yağlanmadan, katlı hamur elle çekiştirerek tepsi boyutunda açılır.

Açılan hamur, hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.

Üzerine hazırlanan iç harcı dökülür ve eşit şekilde yaydırılır.

Diğer kalan bezelerde aynı şekilde merdane ile tabak büyüklüğünde açılır.

Aralarına yağlı karışım sürülüp üst üste dizilir ve en üstteki beze yağlanmadan, elle çekiştirerek açılır.

Açılan hamur, kıymalı iç harcının üzerine kapatılır.

Hazırlanan çıtır arnavut böreği, bıçak yardımı ile hafifçe dilimlenir ve buzdolabında 1 saat dinlendirilir.

Dolaptan çıkartılan böreğin üzerine, yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir.

Pişirilen börek fırından alınır ve soğuduktan sonra, tekrar dilimlenerek servise sunulur.

Bu nefis Çıtır Arnavut Böreği Tarifi için Nermin’in Tarifleri‘ne çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Nerminin Tarifleri

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 52 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

13 Yorum - "Çıtır Arnavut Böreği Tarifi"

Bildir
avatar

Nüket
Üye
1 yıl 12 gün önce

Bu resim gerçekten bu tarifemi aitt değilse hiç boşuna uğraşmayım değil gibi duruyor çünkü

Kadınca Tarifler
Yönetici
1 yıl 12 gün önce

Farklı tarif farklı resim uygulaması yok bizde Nüket Hanım… Birebir yaptığımız tariflerin orjinal fotoğraflarını kendimiz çekip tariflerini yazıyoruz. Sevgiler..

ilknur
Ziyaretçi
ilknur
11 ay 15 gün önce

ayy canım yaa

Dilek intepe
Ziyaretçi
Dilek intepe
11 ay 15 gün önce

Ya beni de yanılttı resim o zaman sevgili Kadınca tarifler.aciklamayi okuyunca sanki 14 beze ikiye bölünüyor ve iki kat yufka elde ediliyor gibi..ama resimde birçok katman var..

Kadınca Tarifler
Yönetici
11 ay 15 gün önce

Aralarındaki yağdan dolayı pişince katmanlara ayrılıyor.

Dilek intepe
Üye
Dilek intepe
11 ay 15 gün önce

Resim biraz yanıtlıyor insanı sevgili kadınca tarifler. Anlatımda 14 bezelye ikiye bölünüyor ve iki.yufkali bir börek yapılıyor. Ama resimdeki börek kat kat yufkalı gibi..sanırım.aralari yaglandigi dan pişince katlara ayrılıyor bezleri. .

Kadınca Tarifler
Yönetici
11 ay 15 gün önce

Hamuru 14 bezeye ayırıp 7 şerli olacak şekilde 2 gurup yapıyoruz. Tabak büyüklüğünde açıp aralarına yağ sürüyoruz. Daha sonra 7 katlı araları yağlanmış olan hamurun tamamı birden açılıyor. Kalan 7 beze de aynı şekilde hazırlanıp böreğin üst kısmına kullanılıyor. Bu yüzden de kat kat duruyor.

Merve
Ziyaretçi
Merve
11 ay 15 gün önce

Bu tarifi birebir fırının kendi dikdörtgen tepsisinde yaparsak kalın olurmu ?

Kadınca Tarifler
Yönetici
11 ay 14 gün önce

Yapabilirsiniz Merve hanım. Sorun olmaz.

gözde
Ziyaretçi
gözde
10 ay 29 gün önce

Tabak büyüklüğünde actigmz hamuru elle dikdörtgen firin tepsisi boyutuna nasil getiricez zor olmaz mi. Bende de dikdörtgenden baskta tepsi yok çünkü

Kadınca Tarifler
Yönetici
10 ay 29 gün önce

Hamur çabuk açılıyor zorlamıyor ama dilerseniz merdane kullanabilirsiniz.

Merve
Ziyaretçi
Merve
8 ay 25 gün önce

Gerçekten harika bir tarif birebir uyguladım ve sonuç mükemmel sitenizin tariflerine bayılıyorum elinize emeğinize sağlık :))

Kadınca Tarifler
Yönetici
8 ay 25 gün önce

Çok teşekkür ederiz Merve Hanım. Afiyet olsun <3 Sevgiler..

wpDiscuz