KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Çoban Köfte Tarifi

Çoban Köfte Tarifi

Çoban Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

Köftesi için;

  • 250 gr orta yağlı kıyma,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 2 avuç galeta unu veya bayat ekmek içi,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Sebze Harcı için;

  • 1 adet kabak,
  • 2 adet patlıcan,
  • 3-4 adet taze patates,
  • 3 adet domates,
  • 5-6 diş sarımsak,
  • 3 adet sivri biber,
  • 1 çay kaşığı nane,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Çoban Köfte Yapılışı

Kabak, patates, domates ve patlıcanın kabuğu soyulup küp şeklinde doğranır.

Sarımsağın kabuğu soyulup tüm şekilde bırakılır. (tercihe göre arpacık soğan da kullanılabilir.)

Sivri biberler doğranır ve sebzeler büyükçe bir kap içerisine alınır.

Baharat, tuz ve zeytin yağı ilavesi ile karıştırılıp sebzeler suyunu salıncaya kadar biraz dinlendirilir.

Bu arada köftesi için, Soğan rendelenir. Maydanoz ince olacak şekilde kıyılır.

Kıyma yoğurma kabının içerisine konulup, üzerine malzemelerin tamamı ilave edilerek iyice yoğrulur.

Köfte harcından minik parçalar alınıp, misket köfte şeklinde yuvarlanarak şekillendirilir.

Suyunu salan sebzeler, fırın torbasının içerisine doldurulur ve üzerine hazırlanan köfteler serpiştirilir.

Domates ve biber salçası çok az su ile açılarak fırın torbasına ilave edilir.

Torbanın ağzı kapatılıp fırın kabının içerisine yerleştirilir ve fırın torbasının üzerine delikler açılır.

Önceden ısıtılan 180° fırında, sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir.

Dilerseniz son 10 dakika poşet yırtılıp köftelerin kızarması sağlanabilir.

Bu nefis Çoban Köfte Tarifi için Dilek Mutfakta‘ya çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Dilek Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 49 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz