KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Çok Kabaran Patatesli Börek Tarifi

Çok Kabaran Patatesli Börek Tarifi

Çok Kabaran Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 tane yufka,
  • 1 şişe maden suyu,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ.

İç harcı için:

  • 4 adet orta boy patates,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 3-4 dal maydanoz,
  • Kırmızı biber,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • Susam.

Çok Kabaran Patatesli Börek Tarifi

Çok Kabaran Patatesli Börek Yapılışı

Çok kabaran patatesli börek yapmak için öncelikle iç harcı hazır edilir.
İç harcını hazırlamak için, patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve iri iri doğranıp, tencereye koyulur.
Patateslerin üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ilave edilip, ocağın üzerinde yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Patatesler yumuşayınca ocaktan alınıp, fazla suyu süzdürülür ve çatal yardımı ile ezilerek püre haline getirilir.

 

Tavaya küçük küçük doğranmış soğan ile sıvı yağ koyulup, kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine pul biber, toz biber ve ezilmiş patatesler ilave edilip, kaşığın tersi ile ezerek karıştırılır.
Son olarak ince kıyılmış maydanozlar ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan patatesli iç harcı ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

 

1 şişe maden suyu ile sıvı yağ, bir kase içerisinde karıştırılır.
1 adet yufka düz bir zemin üzerine serilir ve üzerine her yerine gelecek şekilde maden suyu- sıvı yağ karışımından sürülür.
Üzerine 2. yufka serilir ve yufkanın üzerine maden suyu- sıvı yağ karışımından sürülür.
Üzerine son yufka serilir ve onunda üzerine de kalan maden suyu- sıvı yağ karışımı sürülür.

 

Elde edilen 3 katlı yufka bıçak yardımı ile önce dört eşit parçaya, daha sonra her parça 3 parçaya olmak üzere toplam 12 üçgen parçaya bölünür.
Üçgen yufka parçalarının geniş kenarına patatesli iç harcından koyulur ve iki kenarı hafif içe doğru kapatılıp, rulo şeklinde sarılır.
Şekillendirilen çok kabaran patatesli börek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

 

Böreklerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 190° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Üzerileri kızarınca fırından alınır ve çok kabaran patatesli börek, sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 12 adet börek elde ediliyor.
Bu nefis Çok Kabaran Patatesli Börek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

6 Yorum - "Çok Kabaran Patatesli Börek Tarifi"

Bildir
avatar
asli
Ziyaretçi

Cok guzel oldu

Kadınca Tarifler
Yönetici

Afiyet olsun :)

pelin
Ziyaretçi

tarifi 2 yufka ile yapsak olur mu?

Kadınca Tarifler
Yönetici

Olur Pelin Hanım. Yapabilirsiniz.

Oya
Ziyaretçi

Bu yufka lara pişmeden buzluğa atsak ve başka zaman pişirsek güzel olur mu?

Kadınca Tarifler
Yönetici

Olur Oya hanım. Yapabilirsiniz.

wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com desktop interstitial