Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Çökertme kebabı tarifi, Bodrum yöresine ait, Bodrum kebabı olarak da bilinen, patates kızartması, sarımsaklı yoğurt ve etten oluşan, nefis bir lezzet. Daha önce denemediyseniz, bu nefis çökertme kebabı tarifi’ni mutlaka deneyin.

  • 500 gram şerit şerit doğranmış biftek  (kuşbaşı et de olabilir),
  • 1 kilo patates,
  • 2 adet rendelenmiş soğan,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 400 gram yoğurt,
  • 2 diş sarımsak,
  • Toz kırmızı biber,
  • Karabiber,
  • Kekik,
  • Tuz.

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?

Çökertme kebabı yapmak için gerekli olan et, tencereye alınır ve suyunu salıp çekene kadar iyice pişirilir.
Pişen etlerin üzerine, zeytinyağı ve rendelenmiş soğan eklenip kavrulur.
Ocaktan almaya yakın, damak zevkine göre istenilen miktarda, baharat ve tuz eklenip karıştırılır.

 

Patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve rendelenir.
Rendelenen patatesler nişastalarının  gitmesi için tekrar güzelce yıkanır.
Rendelenen patatesler, tuz ve su konulan kabın içerisinde 15-20 dakika kadar bekletilir.
Süre sonunda suyu süzülüp, tekrar yıkanır iyice nişastasının gitmesi sağlanır.
Tavaya sıvı yağ konulup, kızdırılır ve rendelenen patatesler sıvı yağ içerisinde kızartılır.
Kızartılan patatesler, fazla yağını alması için havlu kağıt üzerine çıkartılır.

 


Sarımsaklar ezilir ve bir kabın içerisine alınır.
İçerisine tuz ile yoğurt ilave edilip, pürüzsüzleşene kadar güzelce çırpılır.
Servis tabağına önce kızartılmış patates koyulur ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
Son olarak en üste kebap konulur ve çökertme kebabı hazır edilir.
İsteğe bağlı olarak domates dilimleriyle servis yapılır.
Bu enfes Çökertme Kebabı Tarifi için Yemek Bir Aşk‘a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Et Yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Yemek Bir Aşk

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 72 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar