KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Damat Paçası Tarifi (Rumeli Mutfağı)

Damat Paçası Tarifi

Damat Paçası Tarifi İçin Malzemeler

12 adet börek için;

  • 1 büyük paket tavuk incik,
  • 3 tane yufka.

Sos için;

  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 3 diş sarımsak,
  • 2 çorba kaşığı sirke,
  • 1 yumurta,
  • 3 su bardağı tavuk suyu,
  • 1 çay kaşığı tuz.

Üzeri için;

  • Tereyağı,
  • Pul biber,
  • Kırmızı toz biber.

Damat Paçası Yapılışı

Tavuklar bol su ile haşlanır.
Haşlandıktan sonra 5 su bardağı kadar tavuk suyu kalmalıdır.
Tavuklar haşlandıktan sonra didiklenip, tuz ve karabiber serpiştirilerek harmanlanır.
Yufkalar 4’e bölünür ve bölünen her yufkanın geniş kenarına 2 yemek kaşığı kadar tavuk konulur.
Daha sonra, yufka uca doğru rulo şeklinde sarılır ve kendi etrafında da döndürdükten sonra gül şekli verilir.
Hazırlanan börek, fırın tepsisine konulur ve yufkaların tamamı aynı şekilde hazırlanır.
Önceden ısıtılan 180° fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Kızaran damat paçası böreği, fırından alınır ve üzerine 2 su bardağı tavuk suyu konulup, tekrar fırına verilir.
15-20 dakika kadar suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edilir.
Sosu için, tüm malzemeler tencereye konulur ve orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Pişen sos fırından çıkarılan böreklerin üzerine gezdirilerek dökülür.
Son olarak kırmızı toz biber ve pul biber tereyağında kızdırılıp böreklerin üzerine dökülür.
Hazır olan damat paçası hemen servise sunulur.
Bu nefis Damat Paçası Tarifi için Serpilin Mutfağı‘na teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
Serpil'in Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 80 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz