Damla Sakızlı Paskalya Çöreği Tarifi

Damla Sakızlı Paskalya Çöreği Tarifi

Damla Sakızlı Paskalya Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 200 ml. süt (1 su bardağı),
  • 120 gram toz şeker (6-7 yemek kaşığı),
  • 21 gram yaş maya (1 paketin yarısı),
  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında),
  • 2 adet yumurta (birinin sarısını ayırın),
  • 3 gram damla sakızı,
  • 2 gram mahlep (1 silme tatlı kaşığı),
  • 500 gram un.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • File badem.

Damla Sakızlı Paskalya Çöreği Tarifi


Damla Sakızlı Paskalya Çöreği Yapılışı

Damla sakızlı paskalya çöreği hamurunu hazırlamak için, damla sakızı ile 1 çay kaşığı toz şeker havanda ezilir.
Derin bir kap içerisine ılık süt koyulur, üzerine elle ufalanmış maya ile toz şeker ilave edilip karştırılır.
Elde edilen mayalı karışım, mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletilir.
Köpüren mayalı karışıma, yumurtalar ile oda ısısında yumuşamış tereyağı eklenir.
Üzerilerine damla sakızı, mahlep ve azar azar elenmiş un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Unu azar azar ekleyip yoğurun, gerektiği kadar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için ılık bir ortamda 1 saat bekletilir.

 

Hamur mayalanıp iki katına ulaşınca bezelere bölünür ve her bezeden 3 şerit oluşturulur (5 bezeye böldüm).
Elde edilen 3 şerit saç örgüsü şeklinde örülür ve uçları birleştirilir.
Şekillendirilen damla sakızlı paskalya çöreği yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün bezeler bu şekilde yapılıp bitirilir.

 


Yumurta sarısının üzerine çok az zeytinyağı eklenip karıştırılır ve fırça yardımı ile çöreklerin üzerine sürülür.
Son olarak üzerilerine file badem serpiştirilir ve tepsi mayası için bu şekilde 1 saat daha dinlendirilir.
Tepside mayalanan paskalya çöreği, önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirilir (25 dakika kadar).
Fırından alınan çörekler sıcak veya soğuk olarak servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 5 adet paskalya çöreği elde ediliyor.
Bu nefis Damla Sakızlı Paskalya Çöreği Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.













Yazarımız
Çıtır Kurabiyem

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 101 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar