Dereotlu Pastane Poğaçası Tarifi

Dereotlu Pastane Poğaçası Tarifi

Dereotlu Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 çay bardağı süt (110 ml.),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 2 çorba kaşığı şeker,
  • 5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
  • 10 dal dereotu. (tercihe göre arttırılabilir.)

İçi için;

  • 150 gram beyaz peynir.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı.

Dereotlu Pastane Poğaçası Tarifi


Dereotlu Pastane Poğaçası Yapılışı

Dereotlu pastane poğaçası hamuru için gerekli olan ılık süt, toz şeker ve maya, derin bir kap içerisine konularak 10 dakika bekletilir.

İç harcı için gerekli olan peynir, çatal yardımı ile ezilip hazır edilir.

Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta, tuz, sıvı yağ ve mayalı karışım yoğurma kabının içerisine alınır.

Azar azar un ilave edilerek, yumuşak kıvamlı ve ele yapışmayan bir hamur hazırlanır.

En son ince doğranmış dere otu ilavesi ile tekrar yoğrulup, poğaça hamuru hazır edilir.

Yoğrulan poğaça hamurundan, mayalanmasını beklemeden mandalina büyüklüğünde bezeler alınır.

Bezeler düz bir zemin üzerinde, üzerine parmak uçları ile bastırarak çok inceltilmeden açılır.

Ortasına yeterli miktarda iç harcı konulup, kenarları orta kısımda uzunlamasına birleşecek şekilde kapatılır.

Şekillendirilen poğaçalar, birleşme yeri alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Şekillendirme işlemi tamamlandıktan sonra, poğaçalar tepsi mayası için 20 dakika kadar dinlendirilir.

Ardından üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla poğaçaların üzerilerine uzunlamasına çizikler atılır.

Hazır olan dereotlu pastane poğaçası, önceden ısıtılan 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Pişirilen poğaçalar ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulabilir.

Not: Bu tariften 20 adet poğaça çıktı. Bezelerin büyüklüklerine göre sayısı değişebilir.

Bu nefis Dereotlu Pastane Poğaçası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Bu tarifin yapım aşamalarını videolu olarak Dereotlu Pastane Poğaçası Tarifi Videosu linkinden izleyebilirsiniz.

Yepyeni videolu tariflerimizi izlemek isterseniz Kadınca Tarifler YouTube kanalımıza abone olabilirsiniz.








Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 549 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

41 Yorum - "Dereotlu Pastane Poğaçası Tarifi"

Bildir
avatar
Ferhat atcı
Ziyaretçi

Bende yaptım berdiginiz tarifi.Ilkkez yapmama ragmen cok guzel oldu herkez begendi tesekkurler.

Kadınca Tarifler
Yönetici

Ellerinize sağlık. Afiyet olsun..

tuğçe
Ziyaretçi

şimdi yaptım ev yapımı pogacaları sevmem normalde ama bu bi harika oldu size çoookk tşk ederim =) =)

Kadınca Tarifler
Yönetici

Afiyet olsun :) Beğendiğinize sevindim.

sevda
Ziyaretçi

Hamurun mayalanmasını beklemeden hemen şekillendiriyor musunuz? yoksa bir saat falan hamur mayalanmasını beklemek gerekir mi?

Kadınca Tarifler
Yönetici

Hemen şekillendiriyoruz Sevda Hanım. Mayalama işlemini tepside yapılıyor.

Semra
Ziyaretçi

Merhaba, bu tarifi birçok kez yaptım. Lezzet konusunda eksik yok fakat pişerken açılmaya başlıyor hamur birleşme yerinden. Elimle tekrar tek tek düzeltmek zorunda kalıyorum. Eksiğim neden kaynaklanıyor acaba size sormak istedim. Resimlerdeki gibi hamuru birleştirdiğinizde birleşme yerinden sizinkiler hiç açılmamış. Hatta birleşme yerleri bile belli degil. Nasıl bir yöntem uyguluyorsunuz? Şimdiden çok teşekkür ediyorum. Tarif için de;) emeğinize sağlık, hoşçakalın!

Kadınca Tarifler
Yönetici

Merhaba Semra hanım. Birleşim yerini alta gelecek şekilde tepsiye dizerseniz sorun olmayacaktır. Biz o şekilde yaptık. O yüzden belli olmuyor <3 Sevgiler..

Kadınca Tarifler
Yönetici

Yapılışı kısmını tam olarak okursanız her zaman daha yararınıza olacaktır. Elimden geldiğince açıklayıcı olarak anlatmaya çalışıyorum.

wpDiscuz