Düdüklüde Tavuk Tandır Tarifi

Düdüklüde Tavuk Tandır Tarifi

Düdüklüde Tavuk Tandır Tarifi Malzemeleri

  • 1 kg. tavuk pirzola,
  • 1 adet küçük soğan,
  • 1 çay bardağı su,
  • 4 diş sarımsak.

Sosu için:

  • Yarım limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı yoğurt,
  • 2 tatlı kaşığı tuz.

Düdüklüde Tavuk Tandır Tarifi


Düdüklüde Tavuk Tandır Yapılışı

Derin bir kabın içerisine sos malzemelerinin tamamı konulur ve iyice karıştırılır.

Tavukların derileri çıkartılır ve temizlenen tavuklar sosun içerisine ilave edilip iyice harmanlanır.

Tavuklar sosun içerisinde en az 2 saat dinlendirilir.

Sosta dinlendirilen etler düdüklü tencereye yerleştirilir, üst üste gelseler de sıkıntı olmayacaktır.

Soğanın ve sarımsakların kabuğu soyulup temizlenir.

Düdüklü tencerenin orta kısmına soğan bütün olarak yerleştirilir üzerine sarımsaklar bütün olarak serpiştirilir.

Tencerenin içerisine 1 çay bardağı su ilave edilip, tencerenin kapağı kapatılır.

Buhar çıkışı başlayıncaya kadar harlı ateşte pişirilir.

Buhar çıkışı başlayınca ocağın altını kısılır ve düdüklü pişirme konumuna getirilir.

Kısık ateşte 45 dakika pişirilip ocağın altı kapatılır.

Düdüklünün basıncı düşünce, buhar çıkışına ayarlanıp kapağı açılır.

Pişen etler kevgirle alınıp tavaya dizilir.

Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilip orta ateşte arkalı önlü olarak hafifçe kızartılır.

(Kızartma işlemi yapılmasa da olur. Fakat bu işlem hem tavuk etlerinin toparlanmasını hemde daha lezzetli olmasını sağlar)

Hazırlanan tavuk tandır kebabı sıcak olarak servis yapılır.

Bu harika Tavuk Tandır Tarifi için Sümeyra Hanım’a teşekkür ederiz.











Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 550 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

33 Yorum - "Düdüklüde Tavuk Tandır Tarifi"

Bildir
avatar
yasemin
Ziyaretçi

sarımsağın faktörünü yazmamışsınız nasıl ve neresinde kullanılacak tarifin

Kadınca Tarifler
Yönetici

Merhaba Yasemin Hanım. tarifte de düzenledim teşekkür ederim uyarınız için :)
Düdüklü tencerenin ortasına soğanı yerleştirdikten sonra etlerin üzerine bütün olarak konulacak. Afiyet olsun

Cincık
Üye

Düdüdklü tencerede 45 dakika tavuk eti için çok uzun bir pişme süresi değil mi,etler dağılmaz mı?

Kadınca Tarifler
Yönetici

Hayır etler dağılmıyor. Resimde gördüğünüz gibi gayet güzel ve çok lezzetli bir tavuk tandır yemeği oluyor. Düdüklüde kısık ateşte uzun süre pişen tavuk aromasını ve lezzetini bizlere daha iyi vermekte. Lokum gibi olan kıvamı da bizde çok beğeni aldı :) Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.

Cincık
Üye

Allah’ın izni ile en kısa zamanda deneyeceğim,emeğinize sağlık.Teşekkür ederiz…!

tuğçe
Ziyaretçi

Ocağın durumuna göre değişir. Benim ocağım çabuk pışiriyor 30dk bile tavuklar kemiklerinden ayrılıyor :) bende en kısa sürede deneyeceğim

seda
Ziyaretçi

Sosu tencereye koymuyoruz değil mi

Kadınca Tarifler
Yönetici

Tavuklar sosu ile birlikte tencereye konuluyor.

neşe koç
Ziyaretçi

Ellerinize sağlık
Ben bunu çelik tencerede bir miktar tere yağı ile hiç su koymadan pişiriyorum eşim çok beğeniyor .kızarıyor.

Sinem
Ziyaretçi

Derilerini neden cikariyoruz bide buttan olmazmi bu yemek

Kadınca Tarifler
Yönetici

but ile de yapabilirsiniz tarifi. Tada tavuğun her hangi bir yeri de olur fark etmez.

dilek
Ziyaretçi

Suyu biraz az değilmiş 45 dakikalık pişirme suresi için sonra yanmasin

Kadınca Tarifler
Yönetici

yanma yada suyunu çekme gibi bir sorun olmuyor kısık ateşte piştiği için tavuk kendini suyunu da salacaktır. Endişeniz olmasın :) Güvenle yapabilirsiniz.

lodos kuzey
Üye

bugün iftara yapmak istiyorum inşallah

lodos kuzey
Üye

dün iftara yaptım çok güzel oldu oğlum tavuk yemediği halde beğendi.. yarım çay bardağı suyuda koymasak olurmuş biraz sulu oldu.küçük patateslerde attım içine bikaçtane kadınca tariflere teşekkürler

Kadınca Tarifler
Yönetici

Afiyet olsun :)

wpDiscuz