KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Düğüm Poğaça Tarifi

Düğüm Poğaça Tarifi

Düğüm Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 ml, ılık süt,
  • 3 tane yumurta, ( 2 sinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 6 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 adet yas maya, (40 gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • Alabildiği kadar un.

Üzeri için;

  • Haşhaş tohumu,
  • Susam,
  • Yumurta sarısı.

Düğüm Poğaça Yapılışı

Ilık süt bir kabın içerisine alınır ve içerisine maya ilave edilerek, iyice eriyip kabarması sağlanır.

Hamur için gerekli malzemeler, yoğurma kabının içerisine alınır ve azar azar un ilavesi ile yumuşak kıvamda bir hamur yoğurulur.

Üzeri kapatılıp, sıcak bir ortamda en az 15 dakika mayalanması için bekletilir.

Hamur 3 eşit parçaya bölünür ve tezgahın üzerine 3 damla kadar sıvı yağ damlatılarak, bezelerden biri parmak kalınlığında uzunca bir rulo yapılır

Bıçak ile el büyüklüğünde kesilerek, kesilen her hamura düğüm atılır.

Şekillendirilen düğüm poğaça yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir.

Diğer kalan hamurlarda aynı şekilde hazırlanıp tepsiye dizilir ve poğaçalar tepsi mayası için en az yarım saat dinlendirilir.

Son olarak üzerilerine yumurta sarısı sürülür ve tercihe göre susam, çörekotu ve haşhaş serpilerek fırına verilir.

Önceden ısıtılmış olan 175° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

NOT: Pişirme öncesinde fırın 50°ye ayarlanıp 15 dakika kadarda fırında mayalanması sağlanırsa, daha puf bir poğaça elde edilmiş olur.

Bu nefis Düğüm Poğaça Tarifi için Tatlılar Gülcandan‘a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Tatlılar Gülcandan

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 42 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz