KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

El Açması Baklava Tarifi

El Açması Baklava Tarifi

El Açması Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı su,
  • 1 çay bardağı süt,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 yemek kaşığı sirke,
  • 1 çimdik tuz,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • Aldığı kadar un.

Açmak için;

  • Nişasta.

Arasına;

  • Ceviz içi.

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı toz şeker,
  • 5 su bardağı su,
  • Bir dilim limon.

Üzerine;

  • 200 gram tereyağı,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ.

El Açması Baklava Tarifi

El Açması Baklava Yapılışı

El açması baklava hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir baklava hamuru elde edilir.
Yoğrulan baklava hamuru eşit büyüklükte 40 bezeye bölünür.
Bezelerin altına üstüne nişasta serpilir ve merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan bezelerin aralarına bolca nişasta serpilerek 10 ar  10 ar üst üste koyulur.
Böylece 10 ar bezeli 4 grup hamur elde edilir.

 

10 katlı ilk grup, merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye yerleştirilir.
Daha sonra ikinci grup hamur da aynı ölçüde açılır ve tepsideki hamurun üzerine serilir (böylece 20 kat olmuş oluyor).
Tepsideki 20 kat hamurun üzerine ceviz içi serpiştirilir.
Kalan 10 ar katlı 2 grup hamurda aynı şekilde açılarak tepsiye yerleştirilir.

 

Açma işlemi bittikten sonra hazırlanan el açması baklava, arzu edilen şekilde kesilerek dilimlenir.
200 gram eritilmiş tereyağı ile 1 çay bardağı sıvı yağ karıştırılarak baklavanın üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış 160° fırında, ağır ağır pişirilir (1 saat 15 dakika ).
Pişirilen tatlı fırından alınır ve iyice soğuması için oda ısısında bekletilir.

 

Şerbeti için gerekli olan toz şeker, su ve limon suyu tencereye alınıp karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerine alınır ve kıvam alıncaya kadar kaynatılır.
Kıvam alan şerbet ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır.
Soğuk tatlının üzerine ılık şerbet dökülür ve şerbetini çekmesi için 1-2 saat kadar bekletilir.
Hazırlanan el açması baklava şerbetini çektikten sonra servise sunulur.
Çok pratik bir yöntemle yapılan 40 katlı çıtır çıtır baklava tarifi :) Mutlaka deneyin.
Bu nefis El Açması Baklava Tarifi için Merveninmtfgi‘na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Merve'nin Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 22 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş