KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

El Açması Kıymalı Gözleme Tarifi

El Açması Kıymalı Gözleme Tarifi

El Açması Kıymalı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 litre ılık su (5 su bardağı),
  • 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml.),
  • 2 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 17 su bardağı un.

Kıymalı harç için;

  • Yarım kilo kıyma,
  • 3 orta boy soğan,
  • 6 diş sarımsak,
  • 10 tane yeşil biber,
  • 2 adet domates,
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre),
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ.

El Açması Kıymalı Gözleme Tarifi

El Açması Kıymalı Gözleme Tarifi

Hamuru için gerekli olan, un haricindeki malzemeler derin bir yoğurma kabı içerisine alınır.

Üzerine bardakla azar azar un ilave edilip yoğrulur ve ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.

Yoğururken ara ara eller yağlanır ve elde edilen hamurun üzeri örtülerek, dinlenmeye bırakılır (mayasız hamur).

İç harcını hazırlamak için, kıyma derin bir kap içerisine koyulur.

Soğan, sarımsak ve biber, robotta çekilip, suyu iyice süzdürülür ve kıymanın üzerine ilave edilir.

Domateslerin kabukları soyulup, ince ince doğranır ve sıvı yağ ile birlikte kıymanın üzerine eklenir.

Son olarak salça, maydanoz, tuz ve baharatlar ilave edilip, güzelce yoğrulur.

Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça kopartılıp, unlu zemin üzerinde açılır.

Üzerine yarısına gelecek şekilde iç harcından koyulur ve hamurun diğer yarısı, üzerine kapatılır (D şeklinde).

El açması kıymalı gözleme, orta ateşte ısıtılmış saç üzerinde, arkalı önlü çevrilerek pişirilir.

Bütün hamur ve iç harcı, aynı şekilde yapılıp, bitirilir.

Hazırlanan el açması kıymalı gözleme, sıcak olarak servis edilir.

Bu ölçüler ile 23 adet gözleme elde ediliyor.

Not; Ben iç harcını pişirmeden çiğden koyuyorum. İnanın çiğ kalmadan pişiyor ve çok lezzetli oluyor.

Bu nefis El Açması Kıymalı Gözleme Tarifi için Nuray Baser‘e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Nurayy Baser

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 22 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "El Açması Kıymalı Gözleme Tarifi"

Bildir
avatar
semi
Ziyaretçi

17 Bardak Un kac Kilo eder

Kadınca Tarifler
Yönetici

1,5 kilodan fazla yapar 2 kiloya yakın olur.

wpDiscuz
Paylaş
Paylaş