KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

El Açması Patatesli Gül Böreği Tarifi

El Açması Patatesli Gül Böreği Tarifi

El Açması Patatesli Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 buçuk su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı maden suyu,
  • 2 yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak),
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket instant maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 8 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 20 ml.).

İç harcı için;

  • 3-4 adet patates,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Kırmızı toz biber,
  • Pul biber,
  • Nane,
  • Tuz.

Açmak için;

  • Sıvı yağ.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.

El Açması Patatesli Gül Böreği Tarifi

El Açması Patatesli Gül Böreği Tarifi

El açması patatesli gül böreği hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için bekletilir.

 

İç harcını hazırlamak için patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve iri iri doğranır.
Üzerilerine su ve biraz tuz ilave edilerek ocağın üzerinde yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Daha sonra haşlanan patateslerin suyu süzülür ve çatal yardımı ile ezilir.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ile baharatlar eklenip karıştırılır.

 

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır (13-14 beze).
Bezelerden ilki düz bir zemin üzerinde yağlı ellerle uzunlamasına açılır.
Açılan hamurun üzerine iç harcından serpiştirilir ve bir kenardan başlayıp kıvırarak rulo şeklinde sarılır.
Elde edilen rulonun bir ucu içe doğru kıvrılır ve gül şeklinde sarılır.
Şekillendirilen el açması patatesli gül böreği, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir.

 

Hazırlanan böreklerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam ile çörek otu serpiştirilir.
El açması patatesli gül böreği, önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börekler ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 13 adet börek elde ettim.
Bu nefis El Açması Patatesli Gül Böreği Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 622 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz