KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

El Açması Pırasalı Kolay Börek Tarifi

El Açması Pırasalı Kolay Börek Tarifi

El Açması Pırasalı Kolay Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 buçuk su bardağı süt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 yumurta akı,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 6 buçuk-7 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Arasına sürmek için;

  • 100 gram margarin,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ.

İç harcı için;

  • 1 bağ pırasa,
  • 100 gram kıyma,
  • 1 adet havuç,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Mavi haşhaş.

El Açması Pırasalı Kolay Börek Tarifi

El Açması Pırasalı Kolay Börek Yapılışı

El açması pırasalı kolay börek yapmak için öncelikle iç harcı hazır edilir.
Pırasalar doğranıp sirkeli su içerisinde güzelce yıkanır ve süzgeç yardımı ile süzülür.
Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile 100 gram kıyma koyulur ve kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavrulur.
Kıyma suyunu çekince üzerine havuç rendesi ilave edilip biraz kavrulur ve süzülmüş pırasalar ilave edilir.
Kısık ateşte tavanın kapağı kapalı olarak, pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Son olarak tuz ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan pırasalı iç harcı ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

 

100 gram margarin küçük bir tava içerisinde eritilir ve içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edilip bir kenarda bekletilir.
Börek hamurunu hazırlamak için gerekli olan maya ve un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine maya ile azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamur mayalanmasını beklemeden eşit büyüklükte 6 parçaya ayrılıp beze yapılır.

 

Bezelerden ilki hafif unlu bir zemin üzerinde merdane yardımı ile uzunlamasına oval olacak şekilde açılıp inceltilir.
Açılan hamurun üzerine fırça yardımı ile margarin ve sıvı yağ karışımından sürülür.
Daha sonra pırasalı iç harcından serpiştirilir ve 3 parmak genişliğinde rulo olacak şekilde katlanır.
Elde edilen rulo bıçak yardımı ile kare veya dikdörtgen olacak şekilde kesilir ve yağlı fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilip bitirilir.

 

Hazırlanan el açması pırasalı kolay börek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam ile mavi haşhaş serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börekler ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 26 adet börek elde ettim (2 tepsi).
Bu nefis El Açması Pırasalı Kolay Börek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 504 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz