Elmalı Ayvalı Mini Turta Tarifi

Elmalı Ayvalı Mini Turta Tarifi

Elmalı Ayvalı Mini Turta Tarifi İçin Malzemeler

Turta hamuru için;

  • 125 gram tereyağı veya margarin (eritilecek),
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 2 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu (yarım paket),
  • Yarım limon suyu,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Elmalı ayvalı harç için;

  • 3 adet elma,
  • 1 adet ayva,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • Çekilmiş ceviz içi,
  • Tarçın.

Üzeri için;

  • Pudra şekeri.

Elmalı Ayvalı Mini Turta Tarifi

reklam1]

Elmalı Ayvalı Mini Turta Yapılışı

Elmalı ayvalı mini turta yapmak için öncelikle elmaların ve ayvanın kabukları soyulup rendelenir ve tavaya alınır.
Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Suyunu çekip yumuşadıktan sonra üzerine ceviz içi ile tarçın ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan elmalı ayvalı iç harcı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

 

Turta hamurunu hazırlamak için 125 gram tereyağı eritilir.
Eritilmiş margarin ile 1 su bardağı toz şeker bir kap içerisinde iyice karıştırılır.
Karışım ılınınca içerisine yumurtalar eklenir ve tel çırpıcı yardımı ile çırpılır.
Elde edilen karışıma vanilya, kabartma tozu, limon suyu ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir ve hamurun üzeri streç film ile kapatılarak 10 dakika kadar dinlendirilir.

 

Turta hamurunun üçte biri üzeri için ayrılır ve kalan hamur iki streç film arasında merdane yardımı ile açılır.
Açılan hamur geniş ağızlı bir bardak veya yuvarlak kalıp ile kesilir.
Önceden hafif yağlanmış minik turta kalıplarının içerisine yerleştirilir.
Hamurların üzerine elmalı ayvalı iç harcından koyulur.

 

Üzeri için ayrılan hamur merdane ile açılır ve ince şeritler halinde kesilir.
Şeritler burgu yapılır ve kalıpların üzerine spiral şekilde yerleştirilir.
Arzu ederseniz üzeri için ayrılan hamurdan küçük parçalar kopartıp uzun şerit halinde yuvarlayın.
Daha sonra üzerine  hafifçe bastırıp yassılayın ve burgu yapıp iç harcının üzerine spiral şekilde yerleştirin (hangisi kolayınıza gelirse).
Hamur bitene kadar aynı işlemlere devam edilir.

 


Hazırlanan elmalı ayvalı mini turta, önceden ısıtılmış 170° fırında, üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından alınan mini turtalar soğuduktan sonra, kalıptan çıkartılır ve üzerilerine pudra şekeri elenerek servis edilir.
Bu ölçüler ile 20 adet mini turta elde ettim.
Arzu ederseniz hamurun yarısını yaptıktan sonra, kalan hamuru buzdolabı poşetine koyarak buzlukta muhafaza edebilirsiniz.
Bu nefis Elmalı Ayvalı Mini Turta Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.













Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 576 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar