KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi

Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi

Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 4 buçuk-5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 4 adet elma,
  • 7 yemek kaşığı toz şeker,
  • Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi,
  • 1 tatlı kaşığı tarçın.

Üzerine serpmek için;

  • Pudra şekeri.
  • Tarçın (arzuya göre).

Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi

Elmalı Kafes Kurabiye Yapılışı

Elmalı kafes kurabiye yapımı için öncelikle elmalı iç harcı hazırlanır.
İç harcını hazırlamak için, elmaların kabukları soyulup, rendenin iri tarafı ile rendelenir ve teflon tava içerisine alınır.
Rendelenen elmaların üzerine toz şeker ilave edilir ve ocağın üzerinde, elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişirilir.
Elmalar suyunu çektikten sonra, içerisine ceviz içi ile tarçın eklenip, karıştırılır ve ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

 

Kurabiye hamurunu hazırlamak için, gerekli olan kabartma tozu ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma kabartma tozu ile azar azar ölçülü olarak un ilave edilip, yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamur 3 eşit parçaya bölünüp, beze yapılır.
Bezelerden ilki, hafif unlu bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile 2 mm. inceliğinde açılır.
Çay bardağı ile açılan hamurdan yuvarlaklar kesilir ve arada kalan hamur toparlanır.
Yuvarlakların yarısının üzerine bıçak yardımı ile kesikler atılır.
Kesilmeyen hamurların ortasına elmalı iç harcından koyulur ve kesilen hamurlar elle biraz açtırılıp, elmalı harcın üzerine kapatılır.
Kurabiyelerin kenarı, arzuya göre çatalla veya tekrar çay bardağı ile bastırarak kapatılır.
Şekillendirilen elmalı kafes kurabiye, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün hamur aynı işlemlerden geçirilip, bitirilir.

 

Hazırlanan elmalı kafes kurabiye, önceden ısıtılmış 170° fırında, üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pişirilen kurabiyeler fırından alınıp, tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.
Kurabiyeler soğuduktan sonra, üzerilerine pudra şekeri serpiştirilip, servise sunulur.
Bu ölçüler ile 54 adet kurabiye elde ettim (2 tepsi).
Bu nefis Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 802 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz