KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Elmalı Kremalı Turta Tarifi

Elmalı Kremalı Turta Tarifi

Elmalı Kremalı Turta Tarifi İçin Malzemeler

Turta hamuru için;

  • 250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı,
  • Yarım su bardağı toz şeker,
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 3 adet yumurta (birinin sarısını kremaya katın),
  • 5 su bardağı un (200 ml. lik bardak, silme olarak doldurdum).

Krema için;

  • 1 litre süt,
  • 6 yemek kaşığı un,
  • 3 yemek kaşığı nişasta,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 50 gram tereyağı,
  • Yarım su bardağı şeker,
  • Damla sakızı (arzuya göre).

Elmalı harç için;

  • 3 adet elma,
  • 1 portakal kabuğu rendesi,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın.

Elmalı Kremalı Turta Tarifi

Elmalı Kremalı Turta Tarifi

Elmalı Kremalı Turta Yapılışı

Elmalı kremalı turta yapmak için, ilk olarak krema hazırlanır.
Kremasını hazırlamak için, süt, nişasta, un ve yumurta sarısı derin bir tencere içerisinde tel çırpıcı ile iyice çırpılır.
Elde edilen karışım, ocağın üzerinde sürekli karıştırarak pişirilir.
Koyulaşan kremanın içerisine damla sakızı ve toz şeker ilave edilip, karıştırılır ve 1-2 dakika daha pişirilip, ocaktan alınır.
Son olarak kremanın içerisine 50 gram tereyağı ilave edilip, mikser yardımı ile 5 dakika çırpılır ve hazırlanan krema soğumaya bırakılır.
Ben çok tatlı sevmediğim için şeker ölçüsü bana tam geliyor. Arzu ederseniz şeker miktarını arttırabilirsiniz. Damla sakızı isteğe bağlı olarak konmayabilir.

 

Elmalı harcını hazırlamak için, elmaların kabukları soyulup, rendelenir.
Üzerine şeker ve tarçın ilave edilip, elmalar suyunu çekip, yumuşayıncaya kadar pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
Son olarak  içerisine portakal kabuğu rendesi ilave edilip, karıştırılır.

 

Turta hamurunu hazırlamak için, gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamur, 1 i büyük, diğeri biraz daha küçük, sonuncusu en küçük olacak şekilde 3 parçaya bölünür.
En küçük parça buzdolabı poşetine koyulup, buzluğa atılır.

 

En büyük hamur parçası, iki yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile açılır.
Açılan hamur, yağlı kağıt serili 26 santim çapındaki kelepçeli kalıp içerisine yerleştirilir (hamuru kalıbın kenarlarından, 3-4 santim kadar yükseltin).
Kalıba yerleştirilen hamurun üzerine soğumuş olan krema boşaltılıp, yayılır.
2. hamurda iki yağlı kağıt arasında, kalıp büyüklüğünde açılır ve kremanın üzerine kapatılır.
Hazırlanan kremalı turta, önceden ısıtılmış 180° fırında, pembeleşinceye kadar pişirilir.

 

Fırından alınan turtanın üzerine, elmalı harç yayılır ve buzluktaki hamur çıkartılıp, elmalı harcın üzerine rendelenir.
Hazırlanan elmalı kremalı turta, tekrar fırına verilip, üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkartılıp, oda ısısında soğumaya bırakılır ve daha sonra buzdolabına kaldırılıp, 1 gece dinlendirilir.
Dinlendirilen turta dolaptan alınır ve kalıptan çıkartılıp, servis tabağı üzerine koyulur.
Üzerine pudra şekeri serpiştirilir ve dilimlenerek servise sunulur.
Not; Turtayı  hemen keserseniz kreması akabilir. Bu nedenle 1 gece dinlendirirseniz, daha iyi sonuç alırsınız.
Bu nefis Elmalı Kremalı Turta Tarifi için Nurayy Baser‘e çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Nurayy Baser

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 18 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz